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Mini pizzas para petiscar

Mini pizzas para petiscar

(Mini pizzas para petiscar)

Para esta receita vais precisar de:

Massa de pizza;
– Azeite;
Molho de tomate;
– Queijo mozzarela ralado;
– Chouriço, tipo corrente, partido em cubos pequenos;
– Oregãos;
– Ervas de Provence;
– Formas de papel branco frisado.

Mini pizzas para petiscarMini pizzas para petiscar

Como preparar:

Estende as formas de papel frisado e unta, ligeiramente, com azeite.

Com as pontas dos dedos, estende uma pequena porção de massa sobre o papel.

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Migas de feijão-frade com broa e couve

Migas de feijão-frade com broa e couve

(Migas de feijão-frade com broa e couve para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Azeite;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 mão cheia de couve, cortada para caldo-verde;
– 2 fatias de broa, esfarelada;
– 1 lata pequena de feijão-frade cozido.

Migas de feijão-frade com broa e couveMigas de feijão-frade com broa e couve

Como preparar:

Escorre o feijão e reserva.

Faz um refogado com azeite, cebola e alho.

Assim que cebola ficar transparente adiciona a couve, previamente lavada, envolve bem e deixa refogar.

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Alho-francês à Braz

Alho-francês à Braz

(Alho-francês à Braz para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 batatas, cortadas em palitos;
– Azeite;
– 1 folha de louro;
– 1 cebola, cortada em rodelas finas;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 alho-francês, cortado em rodelas finas;
– 4 ovos;
– Sal;
– Pimenta.

Alho-francês à BrazAlho-francês à Braz

Como preparar:

Frita as batatas em óleo quente, retira para um prato com papel absorvente e reserva.

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Queques de atum

Queques de atum

(Queques de atum para 12 queques)

Ingredientes para esta receita:

Para a massa:

– 250gr de farinha de trigo T55;
– 2 colheres (chá) de fermento em pó;
– 1 colher (café) de sal;
– 50gr de azeite;
– 25gr de manteiga, derretida;
– 2 ovos.

Para o recheio:

– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho;
– 2 latas de atum em azeite;
– 2 colheres (sopa) de polpa de tomate;
– 1 colher (chá) de orégãos;
– 1 raminho de salsa, picada;
– Sal;
– Pimenta;
– Pão ralado;
– Queijo ralado;
– Óleo para untar as formas.

Queques de atumQueques de atum

Como preparar:

Prepara o recheio:

Faz um refogado com o azeite das latas de atum, cebola e alho.

Assim que a cebola ficar transparente adiciona o atum, a polpa de tomate, os orégãos e a salsa. Envolve bem e deixa refogar.

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Rissóis de carne

Rissóis de carne

(receita para aproximadamente 18 rissóis de carne)

Ingredientes para esta receita:

– 1 receita de massa para rissóis;
– 250gr de carne de porco (perna ou pá);
– 250gr de carne de vaca para guisar;
– 1 chouriço, tipo corrente;
– 100gr de toucinho fumado;
– 1 cebola pequena, cortada em quatro;
– 1 cenoura;
– 1 folha de louro;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
– 250ml de leite;
– 1 ramo de salsa, picada;
– 1 colher (café) de noz moscada, moída na hora.

Rissóis de carneRissóis de carne

Como preparar:

Numa panela coloca as carnes, o chouriço, o toucinho fumado, a cebola cortada em quartos, a cenoura e o louro.

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