Cogumelos salteados

Cogumelos salteados

Para fazer cogumelos salteados precisas de:

– 180g (uma embalagem) de cogumelos frescos, inteiros;
– Sumo de 1 limão;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 colher (chá) de tomilho, picado (opcional);
– Sal;
– Pimenta preta, moída na hora.

Cogumelos salteadosCogumelos Salteados

Como fazer:

Passa os cogumelos por água corrente, para retirar alguma terra que possam trazer.

Seca bem os cogumelos, retira uma fatia fina do pé e descarta.

Corta os cogumelos em lâminas de aproximadamente 3 milímetros de espessura.

Numa frigideira larga, derrete a manteiga e adiciona os cogumelos, de modo que não se sobreponham. Deixa alourar de ambos os lados.

Polvilha com alho picado, tomilho picado e envolve bem.

Retira os cogumelos do lume e tempera com sal e pimenta.

Cogumelos salteados Cogumelos salteados

Cogumelos Salteados

Os cogumelos salteados estão prontos a servir ou para aplicar noutras receitas, como por exemplo: bifes com cogumelos ou ovos mexidos.

Dica: Coloca os cogumelos salteados num frasco, guarda no frigorífico e utiliza sempre que precisares. Desta forma aguentam-se por 3 semanas.

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