Frango de tomatada

Frango de tomatada

(Frango de tomatada para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1/2 frango, cortado em bocadinhos;
– 2 tomates bem maduros, cortado aos cubos;
– 1 cebola grande, cortada às rodelas;
– 3 dentes de alho, cortados em fatias fininhas;
– 1 folha de louro;
– 1 colher (chá) de fermento em pó;
– Azeite;
– Sal;
– Pimenta;
– 2 batatas, cortadas aos palitos para fritar.

Frango de tomatadaFrango de tomatada

Como preparar:

Tempera o frango com sal, pimenta e reserva.

Faz um refogado com um fio de azeite e cebola. Quando a cebola estiver transparente e dourada introduz o frango e deixa cozinhar.

Retira o frango para um prato e reserva.

Adiciona o alho, o tomate e envolve bem. Deixa apurar até que o molho de tomate fique homogéneo (tomatada).

Polvilha com fermento em pó (para reduzir a acidez do tomate, também podes usar açúcar ), tempera com sal e pimenta.

A consistência da tomatada depende do gosto pessoal de cada um. Se achares necessário acrescenta um pouco de água.

Frita as batatas em óleo quente. Escorre, coloca num prato com papel absorvente e tempera com sal.

Para servir:

No prato coloca uma camada de batatas, o frango e por fim rega abundantemente com a tomatada. Polvilha com ervas verdes (salsa, coentros, hortelã) picadas.

Dica: Experimenta utilizar a tomatada para acompanhar outros pratos como por exemplo bacalhau cozido com batatas, é uma delícia!

Frango de tomatada Frango de tomatada
Frango de tomatada Frango de tomatada

Frango de tomatada

No nosso fórum podes publicar receitas, esclarecer dúvidas e trocar ideias com todos os membros. Junta-te a nós e visita também a página do Facebook =)

Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *