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Frango à Braz

Frango à Braz

O frango à Braz

Um tema muito em voga é o desperdício alimentar!

Cá em casa reaproveitar o que sobra é a filosofia do dia-a-dia, reinventa-se o que há antes de partir para outra receita, ou seja se sobrou arroz do almoço, faz-se pataniscas de arroz com legumes para o jantar, se sobra carne há empadão, lasanha ou massa à bolonhesa. Com o peixe a coisa é mais complicada pois é uma proteína delicada mas cozinha-se pastéis, pataniscas, rissóis ou salada russa. Quanto aos vegetais acabam quase sempre em frittatas que são simples, rápidas e excelentes para o jantar, ninguém gosta de ir dormir com a barriga cheia.

Gostamos tanto das receitas reinventadas que muitas vezes já se faz a comida a contar com a próxima receita como é o caso do arroz, da massa ou do Bacalhau!

Até mesmo quando sobra frango assado reinventa-se e faz-se o belo do frango à Braz, o verdadeiro clássico dos aproveitamentos!

(receita de frango à Braz para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1/2 peito de frango (1 metade), previamente cozido e desfiado;
– 2 batatas, fritas em palitos finos;
– Azeite;
– 1 cebola, cortada em meias luas;
– 1 dente de alho, laminado;
– 1 folha de louro;
– 4 ovos, ligeiramente batidos;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 raminho de salsa, picada;
– Azeitonas pretas (opcional).

Frango à Braz
Frango à Braz
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Club sandwich

Club sandwich

A club sandwich é uma sandes americana que se tornou famosa no mundo inteiro de tal forma que hoje é raro o hotel, bar ou restaurante que não tenha no menu esta sandes para saciar a voracidade dos clientes.

(receita de club sandwich para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 6 fatias de pão de forma branco;
– 4 colheres (sopa) de maionese caseira;
– 1 colher (sopa) de mostarda;
– 6 fatias de toucinho fumado;
– 4 folhas de alface, ripada grosseiramente;
– 8 rodelas de tomate, finas;
– ½ peito de frango grelhado, fatiado;
– 2 ovos.

Club sandwichClub sandwich

 

Como fazer:

Frita o toucinho fumado até ficar crocante, retira para um prato com papel absorvente, estrela os ovos na gordura que fica na frigideira e reserva.

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Frango no forno

Frango no forno

Que tal frango no forno? Suculento, de carne macia que se desfaz na boca. Esta é uma receita simples e fácil de agradar a todos

(Frango no forno para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 frango (com aproximadamente 1,5 kg);
– 1 cebola, cortada em rodelas grossas;
– 2 cenouras, cortadas em pedaços;
– 2 dentes de alho, cortados em rodelas finas;
– 2 folhas de louro, partidas em bocados;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite
– 1 colher (sopa) de pimentão-doce;
– 50gr de manteiga com sal.

Frango no fornoFrango no forno

Como preparar:

Lava o frango e enxuga com papel de cozinha.

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Frango estufado com cerveja

Frango estufado com cerveja

(receita de frango estufado com cerveja para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

Para a marinada:

– 1 frango, partido aos bocadinhos e sem pele;
– 4 dentes de alho;
– 1 folha de louro;
– 1 raminho de alecrim verde;
– Pimenta;
– Piri-piri (opcional);
– Sal;
– 1 cerveja branca (33cl);
– 1 saco de plástico para colocar o frango a marinar (opcional).

Para estufar o frango:

– 4 colheres (sopa) de farinha de trigo T65;
– 1 colher (sobremesa) de pimentão-doce (colorau);
– Azeite;
– 1 colher (sopa) de banha;
– 1 cebola, picada;
– 1 folha de louro;
– 1 colher (chá) de cominhos, em pó;
– 2 dentes de alho, picados;
– 1 copo de água;
– 200 ml de nata fresca.

Frango estufado com cervejaFrango estufado com cerveja

Como preparar:

Esta receita precisa de preparação prévia.

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Esparguete com frango e molho cremoso

Esparguete com frango e molho cremoso

(Esparguete com frango e molho cremoso para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– ½ peito de frango;
– 2 folhas de louro;
– 2l de água;
– Sal;
– 200gr de esparguete;
– 1 cebola pequena, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 colher (sopa) de azeite;
– 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo;
– 200ml de natas;
– Pimenta;
– Manjericão (opcional).

Esparguete com frango e molho cremosoEsparguete com frango e molho cremoso

Como preparar:

Numa panela coloca um litro de água, o frango, um pouco de sal e as folhas do louro.

Leva ao lume e deixa cozinhar até que o frango fique tenro.

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