Há quem lhes chame pastéis de bacalhau e há quem chame de bolinhos, para mim é indiferente desde que sejam muitos e quentinhos, marcha tudo.
(Receita para aproximadamente 16 pastéis)
| Ingredientes para esta receita:
– 2 postas de bacalhau, ou 1 embalagem de migas de bacalhau; |
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Como fazer:
Coze o bacalhau, retira as espinhas, as peles e desfia para dentro de uma tigela.
Na mesma água, onde se cozeu o bacalhau, coze as batatas com a casca.
Depois de cozidas retira a pele, reduz a puré e junta ao bacalhau. Mistura de forma a obter uma massa uniforme.
Pastéis de bacalhau
Pica a cebola e a salsa e junta ao preparado.
Tempera de sal e pimenta.
Bate ligeiramente os ovos e adiciona à massa. Mexe bem de forma a obter uma massa consistente e homogénea.
Com o auxílio de duas colheres dá forma aos pastéis de bacalhau.
Numa sertã, aquece o óleo e frita os pastéis de bacalhau até que fiquem dourados, retira e coloca num prato com papel absorvente.
Podem servir-se frios ou quentes.
Atenção: não colocar muitos pastéis de bacalhau ao mesmo tempo na sertã porque eles precisam de espaço para se virarem e fritarem uniformemente.
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Pastéis de bacalhau
Nota: Para congelar alguns pastéis de bacalhau deves de o fazer antes de fritar. Coloca-os no congelador em tabuleiros, ligeiramente separados para que não se colem. Depois de congelar retira dos tabuleiros e coloca em sacos. Depois frita-os directamente em óleo bem quente.
Outras sugestões:
– Bacalhau espiritual com natas;
– Bacalhau à “Zé do pipo“;
– Pataniscas de bacalhau.
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Ola xana espermentei a fazer os pasteis de bacalhau ficou muito bem Obrigada
Boa =)
Adoro pasteis de bacalhau quentinhos =)
Fico feliz que a receita tenha corrido bem, beijinhos