Salada de ovas

Entradas e Massas, Peixes, Moluscos e Mariscos, Saladas, Culinária

(receita para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

- Duas ovas grandes congeladas;
- Uma colher (sopa) de vinagre;
- Uma cebola média, picada;
- Um dente de alho, picado;
- Um raminho de salsa, picada;
- Sumo de limão a gosto;
- Azeite;
- Sal;
- Pimenta.

(Salada de ovas)

 Como preparar:

Coze as ovas (sem descongelar) numa panela com bastante água, sal e vinagre.

Quando estirem cozidas retira para uma tigela com água fria e deixa repousar por dez minutos. Este processo para a cozedura e dá firmeza às ovas

Prepara uma marinada com a cebola, o alho, a salsa, sumo de limão e um bom fio de azeite.

Escorre as ovas, corta em rodelas grossas e mistura delicadamente na marinada.

Tempera com sal e pimenta.

Serve a salada de ovas fria, acompanhada de vegetais e migas de batata.

(Salada de ovas)

Dica: Podes adicionar mais coisas á salada de ovas como pickles picados, coentros, delícias do mar, maionese, ovo cozido, etc.

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Bolo de pão ralado

Doces

Ingredientes para esta receita:

Bolo:

- Quatro ovos;
- 250gr de açúcar amarelo;
- Uma chávena (chá) de pão ralado;
- Uma colher (chá) de canela em pó;
- Três colheres e meia (sopa) de amido de milho (maizena);
- Uma colher (chá) de fermento em pó (royal).

Recheio e cobertura:

- Duas chávenas (chá) de chantilly;
- Duas chávenas (chá) de morangos;
- Três colheres (sopa) de açúcar.

(Bolo de pão ralado)

 Como preparar:

Separa as gemas das claras.

Bate as gemas com o açúcar até formar um creme branco e fofo.

Bate as claras em castelo e adiciona as gemas. Envolve bem.

Mistura o amido com a canela, o fermento e o pão ralado. Envolve lentamente no preparado anterior.

Coloca a massa numa forma previamente untada e polvilhada.

Leva ao forno, pré aquecido 160ºC, por aproximadamente 40 minutos ou até passar no teste do palito (espeta um palito no centro do bolo e deve de sair seco).

Nota: Se o bolo já está dourado o suficiente mas ainda está cru, no centro, cobre com folha de alumínio para não se queimar.

Desenforma o bolo, ainda morno, e deixa arrefecer por completo sobre uma rede.

Corta o bolo para rechear seguindo as dicas que podes encontrar aqui.

Mistura uma chávena de chantilly com uma chávena de morangos e recheia o bolo.

Cobre o bolo com o chantilly restante.

Leva uma chávena de morangos e três colheres (sopa) bem cheias de açúcar ao lume. Assim que levantar fervura conta três minutos e desliga o lume.

Retira para uma tigela e deixa arrefecer por completo.

Depois dos morangos arrefecerem, cobre o bolo e leva ao frigorífico até à hora de servir.

(Bolo de pão ralado)

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Pão Integral com sementes MFP

Culinária, Maquina de fazer pão (MFP), Vegetariana, Compensa ou não compensa?

As farinhas pré-preparadas, para máquina de fazer pão (MFP), são dispendiosas e por isso raramente fazem parte da nossa lista de compras!

Após experimentar diversas marcas e variedades a opinião mantem-se: pela relação preço quantidade, comprar farinhas pré-preparadas não se justifica.

Mas após algumas experiências conseguimos um resultado interessante. Com um pacote de farinha pré-preparada é possível preparar mais do que um pão. A relação preço quantidade torna-se mais interessante.

O objectivo da experiência é preparar um pão saudável, integral e com algumas sementes.

Experimentamos diversas farinhas pré-preparadas, para MFP, e a que melhor se enquadra no nosso objectivo é a de pão de sementes da branca de neve (pacote verde).

O resultado da experiência é bastante interessante e a relação preço quantidade é excelente.

Por isso partilhamos com vocês a fórmula secreta &#59;)

Experimentem e espero que se divirtam tanto quanto nós.

Bons pães!

Pão Integral com sementes MFP

Ingredientes para esta receita:

- 2dl de água;
- 15gr de fermento de padeiro;
- 100gr de farinha branca de neve para MFP;
- 225gr de farinha trigo T65;
- Três colheres (sobremesa) bem cheias de farelo de trigo;
- Meia colher (chá) de sal.

(Pão Integral com sementes MFP)

Como preparar:

Dilui o fermento na água e coloca na cuba.

Mistura as farinhas com o farelo e o sal. Adiciona à cuba.

Inicia o programa massa.

Se necessário acrescenta um pouco de água, se a massa estiver demasiado firme, ou um pouco de farinha, se a massa estiver demasiado húmida.

A massa deve ficar com aspecto liso e uniforme.

Quando o programa terminar retira a massa para uma superfície enfarinhada e dá forma.

Coloca num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e leva ao forno, pré-aquecido a 220ºC, aproximadamente por uma hora.

Deixa arrefecer sobre uma rede antes de partir.

Nota: Podes fazer o pão na MFP para tal selecciona o programa de cozer!

(Pão Integral com sementes MFP)

Vamos às contas! (não se contabiliza o gás nem a electricidade)

- 0,25€ de farinha branca de neve com sementes (um pacote com 500gr custa 1,25€ e com esta receita dá para 5 vezes);
- 0,18€ de farinha T65 (um pacote de kilo custa 0,75€);
- 0,08€ de fermento de padeiro (numa padaria, 500gr custa 2,50€);
- 0,04€ de farelo (um pacote com 400gr custa 0,95€).

Total: 55 cêntimos por um pão integral de 400gr, delicioso e saudável. E com um pacote de farinha pré-preparada pode fazer-se 5, não é maravilhoso?

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Como Fazer... Cogumelos Salteados

Culinária, Como Fazer...

Ingredientes para esta receita:

- 180gr (uma embalagem) de cogumelos frescos, inteiros;
- Sumo de um limão;
- Uma colher (sopa) de manteiga;
- Um dente de alho, picado;
- Uma colher (chá) de salsa picada (opcional);
- Sal;
- Pimenta preta, moída na hora.

(Como Fazer… Cogumelos Salteados)

 Como fazer:

Passa os cogumelos por água corrente, para retirar alguma terra que possam trazer.

Coloca numa tigela, cobre com água e sumo de limão. Deixa assim por 10 minutos.

Escorre os cogumelos, retira uma fatia fina do pé e descarta. Corta os cogumelos em lâminas de aproximadamente 3 milímetros de espessura.

Numa frigideira larga, derrete a manteiga e adiciona os cogumelos, de modo que não se sobreponham. Deixa alourar de ambos os lados.

Polvilha com alho picado, salsa picada e envolve bem.

Retira os cogumelos do lume e tempera com sal e pimenta.

(Como Fazer… Cogumelos Salteados)

Os cogumelos salteados estão prontos a servir ou para aplicar noutras receitas, como por exemplo: bifes com cogumelos ou ovos mexidos.

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Mazagran

Bebidas, sumos e cocktails

(dá aproximadamente 1 lt)

Ingredientes para esta bebida:

- Duas colheres (sopa) de café solúvel;
- Quatro colheres (sopa) de açúcar amarelo;
- Uma colher (sopa) de sumo de limão;
- Rodelas de limão a gosto;
- Água gelada;
- Gelo picado q.b..

(Mazagran)

 Como preparar:

Originalmente esta bebida é preparada num shaker mas como não tenho vou utilizar um frasco de doce estanque.

Dentro do frasco coloca o café solúvel, o açúcar, o sumo de limão e um pouco de água (apenas o suficiente para diluir o café).

Fecha bem o frasco e agita até que o açúcar se dissolva.

Enche metade de um jarro (1 lt) com gelo picado e algumas rodelas de limão.

Coloca a mistura de café, completa com água gelada e refresca-te ;)

Nota: Personaliza o refresco de café ao teu gosto. Têm é que estar geladinho =)

(Mazagran)

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