(receita de bifanas com castanhas à chefe para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 300g de bifanas fininhas; |
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Como preparar:
Tempera as bifanas com sal, pimenta, alho, louro e vinho branco. Reserva por 15 minutos.
Coloca as fatias de presunto de molho, em água fria, e reserva.
Numa frigideira derrete a banha e frita as bifanas. Reserva o molho da marinada.
(receita de pipis para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– Miudezas correspondentes a 2 frangos; |
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Como preparar:
Lava e separa as miudezas por grupos (pescoços, patas, fígados e moelas).
Parte em pedaços pequenos. Tempera com sal, pimenta e reserva.
(Caril de legumes para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 couve-flor (com aproximadamente 300g); |
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Como preparar:
Separa as folhas verdes da couve-flor. Lava bem e corta em porções mais pequenas.
Separa os floretes e coloca em água com umas gotas de vinagre (para matar a bicharada), por 5 minutos. Escorre e reserva.
(receita de arroz de frango do campo no forno para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 frango do campo; * 1 medida= 250ml |
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Como preparar:
Parte o frango e coloca numa panela. Junta a cebola aos quartos, o chouriço (pica com um alfinete para não rebentar) e o bacon. Cobre com água e tempera com sal.
Leva a lume brando e deixa cozinhar até que o frango fique tenro (a carne solta-se do osso facilmente).
(receita para aproximadamente 18 rissóis de peixe)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 receita de massa de rissóis; |
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Como fazer:
Escama e tira a tripa à dourada. Lava bem e coloca num tacho.
