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Caril de legumes

Caril de legumes

(Caril de legumes para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 couve-flor (com aproximadamente 300gr);
– 150gr de feijão-verde;
– 1 curgete;
– 1 beringela;
– 2 cenouras, cortadas em cubos;
– 1 maça reineta, cortada em fatias finas;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, esmagado;
– 1 folha de louro;
– Azeite;
– 1 colher (sopa) de caril;
– Sal;
– Pimenta;
– Caldo de legumes q.b.;
– 2,5dl de leite de coco.

Caril de legumesCaril de legumes

Como preparar:

Separa as folhas verdes da couve-flor. Lava bem e corta em porções mais pequenas.

Separa os floretes e coloca em água com umas gotas de vinagre (para matar a bicharada), por 5 minutos. Escorre e reserva.

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Caril de camarão

Caril de camarão

(caril de camarão para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 400gr de camarão com casca;
– 1 colher (sopa) de manteiga de alho;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– Azeite;
– 1 tomate grande maduro, cortado em cubos pequenos;
– 1 maçã reineta parda, cortada em lamelas finas;
– 1 colher (sopa) de caril;
– 1 colher (chá) de pimentão-doce (colorau);
– 1 frasco de leite de coco;
– Agua da cozedura do camarão q.b.;
– Sal;
– Pimenta;
– Coentros e salsa picada para polvilhar (opcional).

Caril de camarão Caril de camarão

Como preparar:

Coze o camarão (aprende como aqui) e reserva a água da cozedura.

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Caril de frango

Caril de frango

(caril de frango para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 frango, cortado em bocados pequenos;
– 1 cebola picada;
– 1 dente de alho picado;
– 1 colher (café) de funcho em grão;
– 1 colher (café) de cominhos em grão;
– 1 colher (sopa) de caril;
– 2 maçãs reinetas;
– 2,5dl de leite de coco;
– Sal;
– Azeite;
– Salsa;
– 2dl de caldo de carne ou água quente.

Caril de frangoCaril de frango

Como preparar:

Num tacho ao lume coloca, aproximadamente, três colheres de sopa de azeite. Frita no azeite o funcho e os cominhos até ficarem dourados.

Acrescenta o alho, a cebola e refoga até ficar bem transparente. Adiciona o frango, 2dl de caldo de carne e deixa cozinhar.

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