– 400g de camarão com casca;
– 1 colher (sopa) de manteiga de alho;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– Azeite;
– 1 tomate grande maduro, cortado em cubos pequenos;
– 1 maçã reineta parda, cortada em lamelas finas;
– 1 colher (sopa) de caril;
– 1 colher (chá) de pimentão-doce (colorau);
– 1 frasco de leite de coco;
– Agua da cozedura do camarão q.b.;
– Sal;
– Pimenta;
– Coentros e salsa picada para polvilhar (opcional).
Caril de camarão
Como preparar:
Coze o camarão (aprende como aqui) e reserva a água da cozedura.
– 1 frango, cortado em bocados pequenos;
– 1 cebola picada;
– 1 dente de alho picado;
– 1 colher (café) de funcho em grão;
– 1 colher (café) de cominhos em grão;
– 1 colher (sopa) de caril;
– 2 maçãs reinetas;
– 2,5dl de leite de coco;
– Sal;
– Azeite;
– Salsa;
– 2dl de caldo de carne ou água quente.
Caril de frango
Como preparar:
Num tacho ao lume coloca, aproximadamente, três colheres de sopa de azeite. Frita no azeite o funcho e os cominhos até ficarem dourados.
Acrescenta o alho, a cebola e refoga até ficar bem transparente. Adiciona o frango, 2dl de caldo de carne e deixa cozinhar.