Caril de frango

Caril de frango

(caril de frango para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 frango, cortado em bocados pequenos;
– 1 cebola picada;
– 1 dente de alho picado;
– 1 colher (café) de funcho em grão;
– 1 colher (café) de cominhos em grão;
– 1 colher (sopa) de caril;
– 2 maçãs reinetas;
– 2,5dl de leite de coco;
– Sal;
– Azeite;
– Salsa;
– 2dl de caldo de carne ou água quente.

Caril de frangoCaril de frango

Como preparar:

Num tacho ao lume coloca, aproximadamente, três colheres de sopa de azeite. Frita no azeite o funcho e os cominhos até ficarem dourados.

Acrescenta o alho, a cebola e refoga até ficar bem transparente. Adiciona o frango, 2dl de caldo de carne e deixa cozinhar.

Descasca as maçãs e corta em bocados pequenos. Assim que o frango estiver cozinhado, acrescenta as maçãs e deixa cozer.

Quando as maçãs ficarem em puré, acrescenta o leite de coco, o caril e deixa levantar fervura.

Retira do lume, polvilha com salsa picada e serve o caril de frango acompanhado com arroz branco.

Caril de frango

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