(receita de bifanas com castanhas à chefe para 4 pessoas)
Ingredientes para esta receita:
– 300g de bifanas fininhas; |
Como preparar:
Tempera as bifanas com sal, pimenta, alho, louro e vinho branco. Reserva por 15 minutos.
Coloca as fatias de presunto de molho, em água fria, e reserva.
Numa frigideira derrete a banha e frita as bifanas. Reserva o molho da marinada.
Quando as bifanas estiverem prontas retira e reserva.
Refoga a cebola, na gordura que ficou na frigideira, até ficar transparente.
Adiciona o pimento e envolve bem.
Escorre o presunto e junta ao refogado. Deixa fritar.
Rega com o molho da marinada e acrescenta as bifanas.
Espalha as castanhas fritas por cima das bifanas e serve de imediato.
Acompanha as bifanas com batata frita.
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Bifanas com castanhas à chefe
Dica: Como estamos no S. Martinho tempera as bifanas com água-pé em vez de vinho branco.
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