Tag Archives: Castanhas

Lombo de porco com molho de castanha e cogumelos

Lombo de porco com molho de castanha e cogumelos

(Lombo de porco com molho de castanha e cogumelos para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 fatias de lombo de porco;
– Sal;
– Pimenta;
– 2 dentes de alho, laminados;
– 16 castanhas;
– 2 colheres (sopa) de banha de porco;
– 1 cebola, cortada em rodelas finas;
– 200gr de cogumelos salteados;
– 4 colheres (sopa) de natas frescas;
– 1 colher (sopa) de sumo de limão.

Lombo de porco com molho de castanha e cogumelosLombo de porco com molho de castanha e cogumelos

Como preparar:

Tempera as fatias de lombo com sal, pimenta e alho. Reserva.

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Bifanas com castanhas

Bifanas com castanhas à chefe

(receita de bifanas com castanhas à chefe para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 300g de bifanas fininhas;
– Sal;
– Pimenta;
– 3 dentes de alho esmagados;
– 1 folha de louro;
– 2dl de vinho branco, de boa qualidade;
– 3 colheres (sopa) de banha;
– 1 cebola, cortada às rodelas;
– 3 tiras de pimento encarnado;
– 4 fatias de presunto;
Castanhas fritas q.b..

Bifanas com castanhasBifanas com castanhas à chefe

Como preparar:

Tempera as bifanas com sal, pimenta, alho, louro e vinho branco. Reserva por 15 minutos.

Coloca as fatias de presunto de molho, em água fria, e reserva.

Numa frigideira derrete a banha e frita as bifanas. Reserva o molho da marinada.

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Castanhas quentes e boas

Dicas – Castanhas quentes e boas todo o ano

Como agora é tempo de castanhas vou explicar como é que se cortam para cozer, assar, fritar ou até mesmo como conservar o resto do ano. Para começar coloca as castanhas em água e as que vierem ao de cima rejeita porque não estão em condições.

Para assar:

Faz um corte na barriga da casca da castanha e coloca de novo em água, de preferência gelada, até à hora de assar.

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