(receita de bacalhau no forno com castanhas para 2 pessoas)
Ingredientes para esta receita:
– 4 cebolas;
– 2 postas de bacalhau;
– Azeite;
– 4 dentes de alho, cortados em rodelas finas;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher (chá) de pimentão-doce;
– 300gr de castanhas.
Bacalhau no forno com castanhas
(Lombo de porco com molho de castanha e cogumelos para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 4 fatias de lombo de porco; |
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Como preparar:
Tempera as fatias de lombo com sal, pimenta e alho. Reserva.
(receita de bifanas com castanhas à chefe para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 300g de bifanas fininhas; |
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Como preparar:
Tempera as bifanas com sal, pimenta, alho, louro e vinho branco. Reserva por 15 minutos.
Coloca as fatias de presunto de molho, em água fria, e reserva.
Numa frigideira derrete a banha e frita as bifanas. Reserva o molho da marinada.
Como agora é tempo de castanhas vou explicar como é que se cortam para cozer, assar, fritar ou até mesmo como conservar o resto do ano. Para começar coloca as castanhas em água e as que vierem ao de cima rejeita porque não estão em condições.
Para assar:
Faz um corte na barriga da casca da castanha e coloca de novo em água, de preferência gelada, até à hora de assar.
