(receita de bacalhau no forno com castanhas para 2 pessoas)
Ingredientes para esta receita:
– 4 cebolas;
– 2 postas de bacalhau;
– Azeite;
– 4 dentes de alho, cortados em rodelas finas;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher (chá) de pimentão-doce;
– 300gr de castanhas.
Bacalhau no forno com castanhas
(Lombo de porco com molho de castanha e cogumelos para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 4 fatias de lombo de porco; |
|
Como preparar:
Tempera as fatias de lombo com sal, pimenta e alho. Reserva.
(receita de bifanas com castanhas à chefe para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 300g de bifanas fininhas; |
|
Como preparar:
Tempera as bifanas com sal, pimenta, alho, louro e vinho branco. Reserva por 15 minutos.
Coloca as fatias de presunto de molho, em água fria, e reserva.
Numa frigideira derrete a banha e frita as bifanas. Reserva o molho da marinada.
O outono chega sempre com cheiro a castanha assada, o ar fresco e folhas espalhadas pelo chão. É tempo de juntar os amigos, a família, aquecer as mãos e saborear castanhas bem quentinhas, seja em casa ou na rua.
Este fruto típico da estação é um verdadeiro símbolo de aconchego, e até podemos guardá-lo no congelador para ter castanhas quentes e boas o resto do ano. Nada como o simples prazer de descascar castanhas e partilhar um momento descontraído e delicioso!
E, como agora é tempo delas, vou explicar como cortar para cozer, assar, fritar ou até mesmo conservar para o resto do ano. Para começar, é importante escolher as castanhas certas: coloca-as numa taça com água e rejeita as que flutuarem, pois geralmente estão secas ou com defeito e não são adequadas para consumo
Continuar a ler…
