Hoje vamos aprender como atar um lombo para assar. Nem sempre há disponibilidade para comprar um lombo de carne para assar. E que tal fazer um lombo à nossa medida em casa?
| Material necessário:
– Pedaço de lombo; |
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Como fazer:
Coloca uma das extremidades do lombo voltada para ti.
Passa o fio por baixo da carne e ata a primeira volta. Deixa uma ponta grande pois mais tarde vais precisar.
Como cortar e preparar um frango para assar na brasa ( que é como quem diz churrasco, claro está!):
Quem é que não gosta de frango assado? Agora que estamos na época dos grelhados, vamos preparar um belo frango assado.
Mas como é que se corta o frango para grelhar? Calma nós damos uma ajuda;
Dicas – Como cortar e preparar um frango para assar na brasa
O frango para assar na brasa não deve de ser grande. Dá preferência a frangos pequenos, são mais fáceis de assar e a carne é mais tenra.
Sabes que existem diversas formas de secar e acondicionar ervas aromáticas por mais tempo? E sabes que podes secar as tuas próprias ervas aromáticas em casa?
Não?
A cozinha da Xana têm algumas dicas e truques para ti;
Dicas – Secar e acondicionar ervas aromáticas em casa:
– Sempre que possível cultiva ervas aromáticas em casa, são fáceis de cultivar e não precisam de muito espaço para desenvolver. Requer apenas algum tempo, amor e carinho;
– Se não tens como cultivar tenta comprar o mais biológico possível. Nos mercados e feiras encontram-se pequenos agricultores que vendem ervas aromáticas, frutas e legumes de boa qualidade a preço justo. Só tens que procurar;
– As ervas aromáticas devem ser bem lavadas, sob água corrente, para lavar areias e bichos que possam conter;
– Depois de lavar, seca com papel absorvente ou com uma centrifugadora de vegetais;
Pelar tomate facilmente
Tirar a pele ao tomate pode, por vezes, revelar-se um pesadelo.
Dicas – Carne picada
A dica de hoje é acerca de carne picada! O ideal é picar a carne em casa mas se não tens essa possibilidade aqui ficam algumas dicas.
Bons cozinhados!Continuar a ler…
