(Lombo de porco com molho de castanha e cogumelos para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 4 fatias de lombo de porco; |
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Como preparar:
Tempera as fatias de lombo com sal, pimenta e alho. Reserva.
Golpeia as castanhas e frita em óleo bem quente até começarem a abrir. Escorre, retira para um prato com papel absorvente e deixa arrefecer.
Derrete a banha, numa frigideira, e frita as fatias do lombo de ambos os lados.
Retira para um prato e reserva.
Adiciona a cebola e deixa refogar.
Descasca as castanhas e, com um garfo, esmaga metade até obter um puré uniforme.
Quando a cebola estiver transparente e dourada, adiciona o puré de castanha e as castanhas inteiras. Mexe e deixa apurar.
Acrescenta as natas, o sumo de limão, os cogumelos salteados e envolve.
Adiciona as fatias de lombo ao molho de castanha e serve de imediato.
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Lombo de porco com molho de castanha e cogumelos
Acompanha o lombo de porco com molho de castanha e cogumelos com batatinha frita ou arroz branco.
Nota: Em vez de castanha frita podes utilizar cozida.
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