Category Archives: Culinária

Salada fria de penne com delícias do mar e manjericão

Salada de penne, delícias do mar e manjericão

Culinária, Peixe, Saladas,

(Salada de penne, delícias do mar e manjericão para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 200gr de penne, cozido “al dente”;
– 4 barrinhas de delícias do mar;
– 1 cebola, picada;
– 1 cenoura, ralada;
– 1 mão cheia de manjericão, ripado;
– 3 colheres (sopa) de maionese;
– Sal;
– Pimenta.

Salada de penne, delícias do mar e manjericãoSalada de penne, delícias do mar e manjericão

Como preparar:

Numa saladeira coloca a massa, as delícias do mar desfiadas, a cebola, a cenoura e o manjericão.

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carne de vaca guisada com massa na panela de pressão

Carne de vaca guisada com massa na panela de pressão

Carne, Culinária, Panela de pressão,

(Carne de vaca guisada com massa na panela de pressão para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 folha de louro;
– Azeite;
– 400gr de carne de vaca, cortada para guisar;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 copo de vinho tinto, de boa qualidade;
– 250ml de polpa de tomate;
– 150ml de caldo de carne;
– 300gr de massa;
– 1 raminho de hortelã (opcional).

carne de vaca guisada com massa na panela de pressãoCarne de vaca guisada com massa  na panela de pressão

Como preparar:

Coloca a panela de pressão ao lume e faz um refogado com um fio de azeite, cebola, alho e louro.

Quando a cebola ficar transparente adiciona a carne, tempera com sal e pimenta. Deixa fritar.

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Febras à salsicheiro

Febras à salsicheiro

Aproveitamentos, Carne, Culinária,

(Febras à salsicheiro para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 febras de porco de tamanho médio;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 copo de vinho branco, de boa qualidade;
– 4 colheres (sopa) de banha de porco;
– 1 folha de louro;
– 1 cebola, cortada às rodelas;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 cenoura, cortada em cubos pequenos;
– ½ pimento vermelho, cortado em tiras;
– 4 salsichas tipo Frankfurt, cortadas em rodelas grossas;
– 150ml de polpa de tomate;
– Coentros picados;
– Pickles picadinhos (opcional).

Febras à salsicheiroFebras à salsicheiro

Como preparar:

Tempera as febras com sal, pimenta e vinho branco. Deixa repousar, em local fresco, no mínimo por 30 minutos.

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Migas de tomate

Migas de tomate

Aproveitamentos, Culinária, Outras, ,

(Migas de tomate para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 400gr de pão, tipo alentejano “duro”, cortado em fatias finas;
– Caldo de legumes, quente q.b.;
– 1 chouriço, tipo alentejano, cortado em rodelas finas;
– 1 cebola, picada;
– 4 tomates maduros, sem pele e cortados em cubos;
– Sal;
– Pimenta.

Migas de tomateMigas de tomate

Como preparar:

Coloca o pão numa tigela e cobre com o caldo de legumes quente. Reserva.

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Folhado com recheio de carne e legumes

Folhado com recheio de carne e legumes

Aproveitamentos, Carne, Culinária, ,

(Folhado com recheio de carne e legumes para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 cebola, cortada em rodelas finas;
– 1 cenoura, ralada;
– ½ couve coração, cortada em juliana fina;
– Sal;
– Pimenta;
– ½ receita de recheio de carne para rissóis;
– 1 rectângulo de massa folhada;
– 1 ovo batido para pincelar;
– Sementes de sésamo e de linhaça para decorar.

Folhado com recheio de carne e legumesFolhado com recheio de carne e legumes

Como preparar:

Faz um refogado com a cebola e a manteiga.

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