(Migas de tomate para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 400gr de pão, tipo alentejano “duro”, cortado em fatias finas; |
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Como preparar:
Coloca o pão numa tigela e cobre com o caldo de legumes quente. Reserva.
Frita as rodelas de chouriço até que fique estaladiço de ambos os lados. Retira para um prato com papel absorvente e reserva.
Na gordura que o chouriço libertou refoga a cebola até ficar dourada.
Adiciona o tomate, envolve e deixa refogar.
Migas de tomate
Quando o refogado de tomate estiver bem apurado, adiciona o pão, previamente escorrido.
Envolve bem, tempera com sal e pimenta. Mexe as migas até se despegarem do fundo do tacho.
Desliga o lume e retira para um prato.
Decora as migas de tomate com as rodelas de chouriço frito e serve.
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Migas de tomate
Este prato é delicioso e óptimo para acompanhar carne ou peixe grelhado.
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