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Arroz à valenciana

Arroz à valenciana

Carne, Culinária, Moluscos e Marisco, Outras, Peixe

(arroz à valenciana para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola picada;
– Azeite;
– 1 dente de alho picado;
– 1 folha de louro;
– 1/2 frango, cortado em bocados pequenos;
– 1 colher (sopa) de pimentão-doce;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 copo de vinho branco, de boa qualidade
– 200g de ervilhas congeladas;
– 200g de camarão com casca;
– 1 medida* de arroz agulha;
– 2 medidas* de caldo de marisco ou água quente;
– 1 colher (chá) de açafrão em pó.

* 1 medida = 250ml

Arroz à valenciana Arroz à valenciana

Como preparar:

Faz um refogado com azeite, cebola, alho e louro. Assim que a cebola ficar transparente adiciona o frango.

Tempera com sal, pimenta, pimentão-doce, rega com vinho branco e deixa cozinhar.

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Creme de couve-flor

Creme de couve-flor com aros de cebola crocante

Culinária, Diabética, Sopas,

(Creme de couve-flor com aros de cebola crocante para 2 pessoas)

Ingredientes:

Para o creme de couve-flor:
– 1 couve-flor, grande (aproximadamente 500g);
– 1 cebola, cortada em quartos;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite;
– 2 colheres (sopa) de nata fresca (opcional).

Para os aros de cebola crocante:
– 1 cebola grande, cortada em rodelas grossas;
– Leite;
– Farinha;
– Óleo para fritar;
– Sal;
-Pimenta.

Creme de couve-florCreme de couve-flor com aros de cebola crocante

Como preparar:

Coloca a cebola às rodelas de molho, em leite, e reserva.

Arranja a couve-flor e separa em pequenos tronquinhos. Coloca de molho em água com vinagre, por cinco minutos, para eliminar as impurezas e escorre.

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Feijoada de lebre

Feijoada de lebre

Carne, Culinária,

(receita de feijoada de lebre para 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 lebre média, cortada aos pedaços;
– 1 folha de louro;
– 2 dentes de alho, picados;
– Sal;
– Pimenta;
– Folhas de tomilho, fresco;
– Folhas de alecrim, fresco;
– 1 copo de vinho verde branco;
– 500g de feijão manteiga, cozinhado;
– Água da cozedura do feijão;
– 1 colher (sopa) de banha;
– 1 cebola média, picada;
– 2 cenouras, cortadas às rodelas;
– 1 chouriço tipo alentejano, cortado às rodelas;
– 1 copo de vinho branco, de boa qualidade;
– 1 tomate maduro, sem pele e cortado aos cubos;
– 1 colher (chá) de cominhos moídos;
– 1 colher (chá) de pimentão-doce (colorau).

Feijoada de lebreFeijoada de lebre

Como preparar:

Tempera a lebre com louro, alho, sal, pimenta, tomilho, alecrim e vinho verde.

Deixa a lebre marinar por 2 horas.

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Canja de galinha na panela de pressão

Carne, Culinária, Panela de pressão, Sopas, ,

(receita de canja de galinha para 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 galinha média, com pele e cortada em quatro;
– 1 cebola média, picada grosseiramente;
– 2 dentes de cravinho de cabeça;
– Sal;
– 1 chávena (200ml) de arroz carolino;
– Hortelã (facultativo).

Canja de galinha na panela de pressãoCanja de galinha na panela de pressão

Como preparar:

Coloca a galinha na panela de pressão, cobre com água, adiciona os cravinhos e a cebola.

Tempera com sal e tapa a panela.

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