Creme de couve-flor

Creme de couve-flor com aros de cebola crocante

(Creme de couve-flor com aros de cebola crocante para 2 pessoas)

Ingredientes:

Para o creme de couve-flor:
– 1 couve-flor, grande (aproximadamente 500g);
– 1 cebola, cortada em quartos;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite;
– 2 colheres (sopa) de nata fresca (opcional).

Para os aros de cebola crocante:
– 1 cebola grande, cortada em rodelas grossas;
– Leite;
– Farinha;
– Óleo para fritar;
– Sal;
-Pimenta.

Creme de couve-florCreme de couve-flor com aros de cebola crocante

Como preparar:

Coloca a cebola às rodelas de molho, em leite, e reserva.

Arranja a couve-flor e separa em pequenos tronquinhos. Coloca de molho em água com vinagre, por cinco minutos, para eliminar as impurezas e escorre.

Coloca a couve-flor numa panela, cobre com água fria e adiciona a cebola cortada em quartos.

Leva ao lume e deixa cozinhar bem.

Com o auxílio de uma varinha mágica reduz tudo a um puré fino e homogéneo. Se necessário adiciona um pouco mais de água quente.

Rega com um fio generoso de azeite e tempera com sal e pimenta.

Deixa levantar fervura, adiciona as natas e envolve bem. Tapa o tacho e desliga o lume.

Deixa repousar por dez minutos antes de servir.

Entretanto prepara os aros de cebola crocante.

Escorre bem as rodelas de cebola, se necessário utiliza papel de cozinha.

Passa por farinha e frita em óleo bem quente até que fique bem dourada.

Escorre e coloca num prato com papel absorvente. Tempera com sal e pimenta.

Para servir o creme de couve-flor coloca um pouco de creme numa tigela funda e polvilha com a cebola crocante.

Creme de couve-flor Creme de couve-flor

Creme de couve-flor com aros de cebola crocante

No nosso fórum podes publicar receitas, esclarecer dúvidas e trocar ideias com todos os membros. Junta-te a nós e visita também a página do Facebook =)

Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *