Arquivo da Categoria: Natal

Filhoses de abóbora

Filhoses de abóbora

(receita para 1kg de filhoses de abóbora)

Ingredientes para esta receita:

– 1kg de abóbora crua com casca (aproximadamente 400gr de puré escorrido);
– Água q.b.;
– Sal;
– 4 ovos;
– 10gr de fermento de padeiro desidratado (ou 35gr do fresco);
– 2 colheres (sopa) de açúcar amarelo;
– Raspa da casca de 1 laranja;
– 2 colheres (sopa) de aguardente;
– 650gr de farinha de trigo T65;
– Óleo de girassol para fritar;
– Açúcar com canela para polvilhar.

Filhoses de abóboraFilhoses de abóbora

Como fazer:

Coze a abóbora (aqui encontras umas dicas de como fazer) em água com sal até ficar tenra, escorre, reserva a água da cozedura e deixa arrefecer.

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Bolachinhas de Natal

Bolachinhas de Natal

(receita para 24 bolachinhas de Natal)

Ingredientes para esta receita:

– 50gr de chocolate, partido em pedacinhos;
– 100gr de manteiga, amolecida;
– 80gr de açúcar amarelo;
– 2 gemas;
– 1 colher (café) de erva doce em pó;
– 1 colher (chá) de gengibre em pó;
– 1 colher (sobremesa) de canela em pó;
– 220gr de farinha de trigo T65.

Bolachinhas de NatalBolachinhas de Natal

Como fazer:

Derrete o chocolate em banho-maria com uma colher (sopa) de manteiga e deixa arrefecer.

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Tarte de amêndoa

Tarte de amêndoa

(receita para uma tarte de amêndoa com 24 cm de diâmetro)

Ingredientes para esta receita:

Base:
– 150gr de manteiga amolecida;
– 150gr de açúcar;
– 3 ovos;
– 150gr de farinha de trigo com fermento;
– 60ml de leite gordo.

Cobertura:
– 150gr de açúcar;
– 100gr de manteiga;
– 150gr de amêndoa laminada;
– 150ml de leite gordo.

Tarte de amêndoaTarte de amêndoa

Como preparar:

Unta a forma com manteiga, forra com papel vegetal, unta novamente com manteiga e reserva.

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Tiramiù

Tiramisù

(receita de tiramisù para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:
– 2 ovos;
– 20gr de açúcar amarelo;
– 250gr de queijo mascarpone;
– 10gr de açúcar baunilhado;
– 50gr de raspas de chocolate;
– 1 cálice de moscatel ou outra bebida espirituosa;
– 250ml de café, bem forte;
– 12 palitos de la reine;
– Cacau em pó para polvilhar.

TiramiùTiramiù

Como preparar:

Separa as gemas das claras e reserva as claras.

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Torta de laranja

Torta de laranja (húmida)

A torta de laranja é um doce conventual muito apreciado e a origem deste doce é controversa pois há quem diga que nasceu em Setúbal, no convento de jesus (torta de laranja de Setúbal), e há quem diga que nasceu em Lagos, no convento da nossa senhora da Conceição (torta de laranja do Algarve).

Seja como for uma coisa é certa, ambas as regiões produzem laranja de excelente qualidade e acredito que ambas tenham criado uma receita deliciosa de torta de laranja!

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de açúcar;
– 60gr de farinha com fermento;
– Raspa da casca de 2 laranjas;
– Sumo de 2 laranjas;
– 10 ovos;
– 50gr de manteiga derretida.

Torta de laranjaTorta de laranja

Como preparar:

Unta um tabuleiro com manteiga, forra com papel vegetal e unta novamente.

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