Arquivo de etiquetas: Pudim

Pudim molotof

Pudim Molotof (Malakoff ou de claras)

(receita de pudim molotof para uma forma de chaminé com 10 cm de diâmetro)

Ingredientes para esta receita:

Pudim:

– 12 claras de ovo;
– 12 colheres (sopa) de açúcar branco;
– 125ml de caramelo.

Para caramelizar a forma:
– 100gr de açúcar branco.

Pudim molotof

 

Como fazer:

Pré aquece o forno a 200ºC.

Continuar a lerPudim Molotof (Malakoff ou de claras)

Pudim de ovos

Pudim de ovos

(pudim de ovos para 12 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

Caramelo para untar a forma;
– 400gr de açúcar;
– 2,5dl de água;
– 1 casca de limão (apenas o vidrado);
– 6 gemas;
– 4 ovos.

Pudim de ovosPudim de ovos

Como preparar:

Unta com caramelo, generosamente, uma forma de pudim, com tampa, e reserva.

Num tacho leva ao lume o açúcar com a água e a casca de limão. Deixa ferver por oito minutos. Retira do lume e deixa a calda amornar.

Bate as gemas com os ovos (como se fosse para uma omeleta). Passa por um passador de rede fina, adiciona a calda de açúcar e coloca na forma.

Continuar a lerPudim de ovos

Bolo pudim

Bolo pudim

(receita para um bolo pudim de 16 fatias)

Ingredientes para esta receita:

Para o pudim:
– 5 ovos;
– 200gr de açúcar;
– 1 lata de leite condensado;
– 300ml de leite gordo;
– 250ml de caramelo para forrar a forma.

Para o bolo:

– 5 ovos;
– 7 gr de açúcar baunilhado;
– 250gr de açúcar branco;
– 150gr de farinha de trigo com fermento.

Bolo pudimBolo pudim

Como preparar:

Forra uma forma (com ou sem buraco, como preferires) de 24 cm com o caramelo. Continuar a lerBolo pudim

Pudim de leite condensado

Pudim guloso By Chefe Bruno (pudim de leite condensado)

(pudim de leite condensado para aproximadamente 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

Caramelo:
– 10 colheres (sopa) de açúcar branco;
– 3 colheres (sopa) de água;
– 1 colher (sopa) de manteiga.

Pudim:
– 4 ovos, ligeiramente batidos;
– Raspa da casca de 1 limão;
– 1 lata de leite condensado;
– 500ml de leite gordo.

Pudim de leite condensadoPudim guloso By Chefe Bruno

Como preparar:

Caramelo:

Num tacho mistura o açúcar com a água e leva ao lume, sem nunca mexer, até formar um caramelo dourado (assim o caramelo não queima nem agarra).

Quando atingir a cor desejada adiciona uma colher de sopa de manteiga sem sal, envolve e forra de imediato a forma onde vais confeccionar o pudim.

Continuar a lerPudim guloso By Chefe Bruno (pudim de leite condensado)