(receita de pudim molotof para uma forma de chaminé com 10 cm de diâmetro)
| Ingredientes para esta receita:
Pudim: – 12 claras de ovo; Para caramelizar a forma: |
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Como fazer:
Pré aquece o forno a 200ºC.
Bate as claras em castelo, adiciona o açúcar e continua a bater até obter um merengue liso e brilhante.
Adiciona o caramelo em fio e sem parar de bater até a massa ficar uniforme e dourada.
Para caramelizar a forma coloca o açúcar, leva a lume brando até formar caramelo, espalha e deixa arrefecer até endurecer.
Coloca colheradas de massa dentro da forma, pressiona ligeiramente para retirar o ar, alisa o melhor possível e leva ao forno exactamente por 12 minutos.
Nota: É importante que o forno esteja bem quente, caso contrário o pudim murcha e fica tipo borracha.
Deixa repousar dentro da forma e sobre a grelha para arrefecer por igual.
Desenforma quando estiver morno, passa a faca pelo rebordo, coloca o prato por cima, vira e aguarda que o pudim se solte e o caramelo escorra.
Retira a forma delicadamente, solta o caramelo que ficou agarrado em banho-maria, rega o pudim e delicia-te com esta nuvem deliciosa!
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Pudim molotof
Dica: Este pudim é perfeito para aproveitar claras! A receita pode ser adaptada ao número de claras que houver e basta seguir a formula: 1 clara, 1 colher de açúcar, 1 minuto no forno e caramelo a gosto!
Outras sugestões:
– Bolo de claras com coco;
– Delícia de ananás (Bolo de ananás húmido);
– Natas do céu.
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Obrigada pelo carinho, beijinhos de Portugal