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Pataniscas de bacalhau (sem glúten)

Pataniscas de bacalhau (sem glúten)

(Pataniscas de bacalhau sem glúten para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 200gr de bacalhau, demolhado e desfiado;
– 120gr de farinha de milho;
– 25gr de amido de milho;
– 1 colher (chá) de fermento em pó;
– 1 ovo;
– 1 cebola média, picada;
– 1 raminho de salsa picada;
– Leite q.b.;
– Sal;
– Pimenta;
– Óleo de girassol para fritar.

Pataniscas de bacalhau (sem glúten)Pataniscas de bacalhau (sem glúten)

Como preparar:

Mistura a farinha de milho com o amido e o fermento em pó.

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Pudim de batata-doce

Pudim de batata-doce (sem ovos)

(Pudim de batata-doce para 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 300g de batata-doce cozida;
– 60g de amido de milho;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 350ml de leite gordo;
– 200g de açúcar;
– 30g de coco ralado para polvilhar (facultativo);
– Caramelo liquido para untar a forma (vê receita aqui).

Pudim de batata-doce Pudim de batata-doce (sem ovos)

Como preparar:

Unta abundantemente uma forma de pudim (que possa ir ao forno) com caramelo e reserva.

Numa tigela funda coloca a batata-doce cortada em pedaços, a manteiga derretida e o leite. Com o auxílio de uma varinha mágica reduz tudo a líquido espesso e homogéneo.

Envolve o açúcar com o amido de milho e adiciona gradualmente o preparado anterior até obter uma massa homogénea.

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