Pudim de batata-doce

Pudim de batata-doce (sem ovos)

(Pudim de batata-doce para 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 300gr de batata-doce cozida;
– 60gr de amido de milho (Maizena);
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 3,5dl de leite gordo;
– 200gr de açúcar;
– 30gr de coco ralado para polvilhar (facultativo);
– Caramelo liquido para untar a forma (vê receita aqui).

Pudim de batata-doce Pudim de batata-doce (sem ovos)

Como preparar:

Unta abundantemente uma forma de pudim (que possa ir ao forno) com caramelo e reserva.

Numa tigela funda coloca a batata-doce cortada em pedaços, a manteiga derretida e o leite. Com o auxílio de uma varinha mágica reduz tudo a líquido espesso e homogéneo.

Envolve o açúcar com o amido de milho e adiciona gradualmente o preparado anterior até obter uma massa homogénea.

Coloca o preparado de pudim dentro da forma. Leva ao forno em banho-maria por, aproximadamente,  45 minutos até que fique firme e dourado.

Deixa arrefecer o pudim de batata-doce na forma e reserva no frigorífico por duas horas, no mínimo, antes de desenformar.

Pudim de batata-doce Pudim de batata-doce

Pudim de batata-doce (sem ovos)

Quando desenformares o pudim de batata-doce, polvilha com o coco ralado e serve.

 

Nota: Podes adicionar o coco ralado à massa do pudim antes de cozinhar, obtém-se assim um pudim bastante aromático.

Pudim de batata-doce Pudim de batata-doce

Pudim de batata-doce (sem ovos)

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2 pensamentos em “Pudim de batata-doce (sem ovos)

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