Category Archives: Internacional

Pizza de carne picada e cogumelos

Pizza de carne picada e cogumelos

(Receita para pizza de carne picada e cogumelos de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

Massa de pizza (encontras a receita aqui);
– 1 cebola média, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 200g de carne picada (usei 100g porco e 100g vaca);
– Sal;
– Pimenta;
– 100g de cogumelos laminados;
Molho de tomate q.b. (vê como fazer);
– 1 cebola pequena, cortada em rodelas finas;
– 1 colher (chá) de orégãos;
– 200g de queijo ralado.

Pizza de carne picada e cogumelosPizza de carne picada e cogumelos

Como preparar:

Numa frigideira coloca uma colher (sopa) de manteiga. Refoga a cebola e o alho até que a cebola fique bem transparente.

Continuar a ler…

Crumble de maçã

Crumble de Maçã

O Crumble de Maçã é uma sobremesa simples e deliciosa, perfeita para qualquer altura do ano. A suavidade das maçãs combina com o crocante da cobertura, criando uma mistura irresistível de texturas e sabores. A doçura da maçã é equilibrada com o toque de canela e o sabor amanteigado da crosta, tornando esta sobremesa reconfortante e fácil de preparar. Ideal para quem procura algo rápido e saboroso.

(receita de Crumble de Maçã para 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:  

Recheio:
– 8 maçãs reineta pequenas;
– 2 maçãs royal gala pequenas;
– 2 colheres de (sopa) de manteiga;
– 5 colheres (sopa) de açúcar amarelo;
– 1 colher (chá) de canela em pó.

Crumble:
– 150g de farinha de trigo;
– 150g de açúcar amarelo;
– 100g de manteiga.

Crumble de maçã

Crumble de Maçã

Continuar a ler…
Brioche francês na mfp

Brioche francês na maquina de fazer pão (MFP) By chefe Bruno

Hoje vamos até a frança! E o que vamos lá fazer? Brioche claro está =)

A origem do brioche é um pouco incerta, há quem diga que nasceu na região da Bretagne, mais precisamente na cidade de Saint Brieuc, onde os habitantes são conhecidos por “briochins” (daí o nome brioche) e há quem defenda que a origem do brioche seja das regiões de Champagne e Lorraine (nordeste de frança).

No princípio era consumido pelos nobres em ocasiões especiais mas com o tempo popularizou-se e passou a fazer parte de todas as mesas. Dependendo da região de frança o brioche adquire diferentes formas.

Depois conquistar o mundo o Brioche sofreu varias variações, tornou-se panettone ou pandoro na itália, stollen ou kugelhopf na Alemanha, pompes ou mouna na espanha e Brioche em Portugal =)

Seja como for  é a mais antiga receita de pão doce que existe.

(receita para 8 brioches pequenos)

Ingredientes para esta receita:

– 250g de farinha T65;
– 7g de fermento seco de padeiro;
– 1 colher (chá) de sal;
– 6 colheres (chá) de leite;
– 6 colheres (chá) de açúcar;
– 2 ovos;
– 50g de manteiga à temperatura ambiente;
– Ovo batido para pincelar.

Brioche francês na mfpBrioche francês na mfp By chefe Bruno

Como preparar:

Numa tigela mistura homogeneamente a farinha, o sal, o açúcar e a levedura. Coloca na cuba da máquina de fazer pão (MFP).

Noutra tigela bate ligeiramente os ovos com o leite e adiciona à mistura na cuba.

Continuar a ler…

Aussie meat pies

Aussie meat pie (tarte de carne típica da Austrália)

(Receita para 4 Aussie meat pie)

Ingredientes para esta receita:

– 1 rolo de massa quebrada;
– 1 rolo de massa folhada;
– 2 colheres (sopa) de manteiga;
– 400g de carne de vaca, picada;
– 2 cebolas, picadas;
– 2 dentes de alho, picados;
– 2 tomates maduros,picados;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher (chá) de garam massala ou five spices (encontra-se facilmente no supermercado);
– 4 colheres (sopa) de molho inglês;
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
– 1 ovo;
– Manteiga para untar;
– Ketchup q.b..

Aussie meat pieAussie meat pie

Como preparar:

Escolhe quatro formas individuas para utilizar. Como esta:

Aussie meat pie

Aussie meat pie

Coloca as formas por cima da massa quebrada e corta à volta com uma faca.

Continuar a ler…

Brownies

Brownies (com noz)

(receita para 12 brownies)

Ingredientes para esta receita:

Bolo:
– 100g de chocolate, de boa qualidade com 70% de cacau no mínimo;
– 200g de miolo de noz, picado;
– 200g de açúcar;
– 125g de manteia amolecida;
– 2 ovos;
– 70g de farinha de trigo sem fermento;
– 1/2 (chá) de bicarbonato de sódio;
– 1 pitada de sal.

Cobertura (opcional):
– 100g de chocolate;
– 40g de manteiga derretida.

BrowniesBrownies

Como preparar :

Unta uma forma com manteiga, forra com papel vegetal e unta novamente.

Continuar a ler…