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Pizza de carne picada e cogumelos

Pizza de carne picada e cogumelos

(Receita para pizza de carne picada e cogumelos de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

Massa de pizza (encontras a receita aqui);
– 1 cebola média, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 200gr de carne picada (usei 100gr porco e 100gr vaca);
– Sal;
– Pimenta;
– 100gr de cogumelos laminados;
Molho de tomate q.b. (vê como fazer);
– 1 cebola pequena, cortada em rodelas finas;
– 1 colher (chá) de orégãos;
– 200gr de queijo ralado.

Pizza de carne picada e cogumelosPizza de carne picada e cogumelos

Como preparar:

Numa frigideira coloca uma colher (sopa) de manteiga. Refoga a cebola e o alho até que a cebola fique bem transparente.

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Crumble de maçã

Crumble de maçã

(receita de Crumble de maçã para 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

Recheio:

– 8 maçãs reineta pequenas;
-2 maçãs royal gala pequenas;
– 2 colheres de (sopa) de manteiga;
– 5 colheres (sopa) de açúcar amarelo;
– 1 colher (chá) de canela em pó.

Crumble:

– 150gr de farinha de trigo;
– 150gr de açúcar amarelo;
– 100gr de manteiga.

Crumble de maçãCrumble de maçã

Como preparar:

O Recheio:

Descasca e corta as maçãs em fatias finas.

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Brioche francês na mfp

Brioche francês na mfp By chefe Bruno

Hoje vamos até a frança! E o que vamos lá fazer? Brioche claro está =)

A origem do brioche é um pouco incerta, há quem diga que nasceu na região da Bretagne, mais precisamente na cidade de Saint Brieuc, onde os habitantes são conhecidos por “briochins” (daí o nome brioche) e há quem defenda que a origem do brioche seja das regiões de Champagne e Lorraine (nordeste de frança).

No princípio era consumido pelos nobres em ocasiões especiais mas com o tempo popularizou-se e passou a fazer parte de todas as mesas. Dependendo da região de frança o brioche adquire diferentes formas.

Depois conquistar o mundo o Brioche sofreu varias variações, tornou-se panettone ou pandoro na itália, stollen ou kugelhopf na Alemanha, pompes ou mouna na espanha e Brioche em Portugal =)

Seja como for  é a mais antiga receita de pão doce que existe.

(receita para 8 brioches pequenos)

Ingredientes para esta receita:

– 250gr de farinha T65;
– 1 saqueta de levedura seca de padeiro;
– 1 colher (chá) de sal;
– 6 colheres (chá) de leite;
– 6 colheres (chá) de açúcar;
– 2 ovos;
– 50gr de manteiga à temperatura ambiente;
– Ovo batido para pincelar.

Brioche francês na mfpBrioche francês na mfp By chefe Bruno

Como preparar:

Numa tigela mistura homogeneamente a farinha, o sal, o açúcar e a levedura. Coloca na cuba da máquina de fazer pão (MFP).

Noutra tigela bate ligeiramente os ovos com o leite e adiciona à mistura na cuba.

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Como fazer Waffles Belgas

Como fazer Waffles Belgas

Waffles Belgas

Os waffles faz parte do típico pequeno-almoço Belga, embora seja mais apreciado pelos holandeses onde é chamado de wafel e pelos franceses onde é chamado de gaufre.

Durante a idade média foi utilizado como hóstia pela igreja, só que em vez dos “tradicionais” quadrados tinha imagens alusivas ao culto da fé.

Uma óptima sugestão para o dia dos namorados =)

(Waffles Belgas para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 chávena* e ¾ de farinha de trigo T65;
– 2 colheres (chá) de fermento;
– 1 colher (sopa) de açúcar;
– 1 colher (café) de sal;
– 3 gemas;
– 1 chávena* e 3/4 de leite;
– 1/2 chávena* de manteiga derretida;
– 3 claras, batidas em castelo.

*1 chávena = 200ml

Como fazer Waffles BelgasWaffles Belgas

Como fazer:

Mistura a farinha com o fermento, o açúcar e o sal. Adiciona as gemas, o leite, a manteiga e envolve bem sem bater.

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Aussie meat pies

Aussie meat pie (tarte de carne típica da Austrália)

(Receita para 4 Aussie meat pie)

Ingredientes para esta receita:

– 1 rolo de massa quebrada;
– 1 rolo de massa folhada;
– 2 colheres (sopa) de manteiga;
– 400gr de carne de vaca, picada;
– 2 cebolas, picadas;
– 2 dentes de alho, picados;
– 2 tomates maduros,picados;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher (chá) de garam massala ou five spices (encontra-se facilmente no supermercado);
– 4 colheres (sopa) de molho inglês;
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
– 1 ovo;
– Manteiga para untar;
– Ketchup q.b..

Aussie meat pieAussie meat pie

Como preparar:

Escolhe quatro formas individuas para utilizar. Como esta:

Aussie meat pie

Aussie meat pie

Coloca as formas por cima da massa quebrada e corta à volta com uma faca.

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