Arquivo de etiquetas: Maquina de fazer pão

Pão branco na MFP

Pão branco na MFP (pão de trigo para sandes) By Chef Bruno

Há alguma coisa que seja melhor que pão quentinho?

Só se for com manteiga!

Desde que temos a máquina (MFP) nunca mais comprámos pão, a não ser que seja de algum tipo específico como carcaças ou broa.

No que toca ao amassar e levedar simplifica bastante, o que pelo método tradicional demora uma eternidade, mas para cozer não é o melhor pois a consistência assemelha-se mais a bolo do que a pão. Por isso preferimos utilizar o forno onde adquire a riqueza estaladiça que se quer e a forma fica ao gosto do padeiro.

Quanto tempo se perde para fazer pão fresco?

Não é assim tanto quanto isso!

O Chef Bruno tira um dia para a preparação, (normalmente é ao domingo) e faz a fornada de pão para a semana inteira, depois de arrefecer divide-se em porções e congela-se. Por ser fresco fica como se fosse acabadinho de fazer quando se descongela.

Será que compensa?

Claro pois um 1kg de farinha dá para quase 2kg de pão, a qualidade é completamente diferente e sei o que estou a comer!

O Bruno faz diversas combinações de farinha de forma a haver vários tipos de pão para degustar durante a semana, todos deliciosos, cheios de sabor e sem químicos ou melhorantes.

Como disse inicialmente não há melhor do que pão acabadinho de fazer, e se for feito por nós ainda melhor.

(receita de pão de trigo para sandes com cerca de 900g)

Ingredientes para esta receita:

– 350g de farinha de trigo T65;
– 200g de farinha de trigo T55;
– 2 colheres (chá) de sal;
– 350ml de água;
– 7g de levedura seca de padeiro (ou 35g da fresca).

Pão branco na MFP
Pão branco na MFP
Continuar a lerPão branco na MFP (pão de trigo para sandes) By Chef Bruno
Pão para hambúrguer

Pão para hambúrguer na maquina de fazer pão (MFP) By Chef Bruno

(receita de pão para hambúrguer para 4 pães)

Ingredientes para esta receita:

– 300g de farinha de trigo T55;
– 7g de levedura seca de padeiro;
– 100ml de leite;
– 75ml de água;
– 50ml de óleo de girassol;
-7g de açúcar branco;
– 1 colher (chá) de sal.

Pão para hambúrguerPão para hambúrguer

Como fazer:

Coloca os ingredientes pela ordem apresentada na cuba da máquina de fazer Pão (MFP).

Acciona o programa massa e deixa a maquina fazer o seu trabalho.

Continuar a lerPão para hambúrguer na maquina de fazer pão (MFP) By Chef Bruno

Brioche sem ovo MFP

Brioche sem ovo na maquina de fazer pão (MFP)

(receita para 1 brioche sem ovo)

Ingredientes para esta receita:

Para o brioche:
– 175g de leite;
– 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco;
– 470 g de farinha de trigo T65;
– 7g de levedura seca de padeiro;
– 60g de açúcar;
– ½ colher (chá) de sal;
– 115g de manteiga, cortada aos cubos;

Para a cobertura (opcional):
– 2 colheres (sopa) de leite;
– 1/2 colher (sopa) de mel.

Brioche sem ovo MFPBrioche sem ovo (MFP)

Como preparar:

Mistura o leite com o vinagre e reserva por 10 minutos.

Na cuba da máquina de fazer pão (MFP) coloca a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e o leite.

Continuar a lerBrioche sem ovo na maquina de fazer pão (MFP)

Pão integral (MFP)

Pão integral na maquina de fazer pão (MFP) By Chef Bruno

Pão integral By Chef Bruno (MFP)

(receita para 1 pão de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 300ml de água morna;
– 2 colheres (sopa) de óleo;
– 2 colheres (chá) de sal;
– 1 colher (sopa) de açúcar amarelo;
– 3 colheres (sopa) de leite em pó;
– 450gr de farinha de trigo integral;
– 1 colher de (chá) de levedura seca de padeiro.

Pão integral (MFP)Pão integral (MFP)

Como preparar:

Coloca os ingredientes, pela ordem apresentada, na cuba da máquina de fazer pão (mfp).

Continuar a lerPão integral na maquina de fazer pão (MFP) By Chef Bruno

Pão de Guinness

Pão de Guinness na máquina de fazer pão (MFP) By Chef Bruno

Pão de Guinness By Chef Bruno

(receita para 1 pão com aproximadamente 400gr)

Ingredientes para esta receita:

– 250ml de Guinness ou outra cerveja preta;
– 20gr de fermento de padeiro;
– 100gr de farinha de trigo integral;
– 300gr de farinha de trigo T65;
– 1 colher (chá) de sal.

Pão de GuinnessPão de Guinness

Como preparar:

Na cuba da máquina de fazer pão (MFP) coloca os ingredientes pela ordem apresentada na lista.

Continuar a lerPão de Guinness na máquina de fazer pão (MFP) By Chef Bruno