Category Archives: Peixe

Atum, ovos mexidos e arroz – A trilogia da CdX

Outubro 2, 2014Culinária, PeixeArroz, Atum, OvosAlexandra

A receita de hoje não é propriamente uma receita mas a conjugação de atum, ovos mexidos e arroz, 3 ingredientes básicos que juntos se tornam numa explosão de sabor. Desafia o teu palato e experimenta esta trilogia.

Esta é a sugestão de hoje:

A trilogia da cozinha da Xana:

Ovos mexidos, Arroz branco e Atum! E para acompanhar uma simples saladinha de tomate =)

(atum, ovos mexidos e arroz)

Nota: Encontras a receita para ovos mexidos (aqui) e para arroz branco (aqui)

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Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

Sardinha assada

Setembro 20, 2014Culinária, Diabética, PeixePeixe, SardinhaAlexandra

Hoje foi dia de sardinha assada!

Em Portugal come-se sardinha assada por altura dos Santos populares (Junho), mas noutros países a sardinha é consumida o ano inteiro.

Confesso que estas sardinhas me souberam muito bem, estavam bem gordas e muito melhores que as que comi pelo Santo António.

Sardinha assada

A sardinha assada é um prato tradicional da cozinha portuguesa oriundo da região de Lisboa e Vale do Tejo mas é consumida um pouco por todo o pais.

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Pataniscas de pescada

Agosto 8, 2014Aproveitamentos, Culinária, PeixePataniscas, PescadaAlexandra

Ingredientes para pataniscas de pescada:

– 2 postas de pescada cozida, sem pele e espinhas;
– 1 cebola, picada;
– 1 raminho de salsa, picada:
– 3 tiras de pimento amarelo, picado;
– 3 tiras de pimento vermelho, picado;
– 100gr de arroz cozido (usei arroz de açafrão);
– Azeitonas pretas, picadas;
– 4 colheres (sopa) de farinha com fermento;
– 1 ovo;
– Leite q.b.;
– Sal;
– Pimenta.

Pataniscas de pescada

Como preparar:

Numa tigela coloca a pescada, a salsa, a cebola, o pimento, o arroz, as azeitonas, a farinha e envolve bem.

Abre uma cova no meio, adiciona o ovo batido e um pouco de leite. Envolve lentamente e se necessário adiciona um pouco mais de leite.

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Tomate recheado com arroz e delícias do mar

Julho 30, 2014Aproveitamentos, Culinária, Entradas e Massas, PeixeArroz, Delícias do mar, TomateAlexandra

(Tomate recheado com arroz e delícias do mar para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 tomates médios para salada;
– 1 chávena de arroz cozido;
– 1 cebola, picada;
– 1 raminho de salsa, picada;
– 4 barrinhas de delícias do mar;
– 4 colheres (sopa) de maionese;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher (chá) de orégãos (opcional);
– Alface, ripada;
– Queijo parmesão, cortado em tiras finas;
– Azeite.

Tomate recheado com arroz e delícias do mar

Como preparar:

Corta uma tampa no tomate e retira a polpa e as sementes, com o auxílio de uma colher.

Coloca o tomate, com o corte virado para baixo, sobre papel absorvente e reserva.

Numa tigela mistura o arroz, a cebola, a salsa, as delícias do mar, previamente descongeladas e desfiadas, e a maionese. Envolve bem, tempera com sal, pimenta e orégãos.

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Salada de ovas Algarvia (prato típico de Olhão)

Julho 16, 2014Culinária, Entradas e Massas, Peixe, SaladasOvas, SaladaAlexandra

Salada de ovas Algarvia (prato típico de Olhão)

(salada para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 ovas grandes congeladas(aproximadamente 200gr);
– 1 colher (sopa) de vinagre;
– 1 cebola média, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 raminho de salsa, picada;
– Sumo de limão a gosto;
– Azeite;
– Sal;
– Pimenta.

Para acompanhar:

– 2 Batatas;
– 1 Cenora;
– 100gr ervilhas, congeladas;
– 2 Ovos.

Salada de ovas Algarvia (prato típico de Olhão)

Como fazer:

Coze as ovas (sem descongelar) numa panela com bastante água, sal e vinagre.

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