Pão de mistura (MFP) By Chef Bruno
| Ingredientes para esta receita:
– 200ml de água; |
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Como preparar:
Coloca os ingredientes pela ordem apresentada na cuba da máquina de fazer pão (MFP).
Cozido à portuguesa
Reza a tradição e diz a sabedoria popular que domingo gordo é dia de cozido à portuguesa. Claro está que por aqui não houve excepção, no Domingo comeu-se cozido pois então!
Pelo entrudo come-se tudo!
A tradição de domingo gordo tem por base o cristianismo. Todos os domingos desde o dia de réis são considerados gordos (fartos de comida), uma espécie de preparação para a quaresma, altura de jejum e abstinência.
Em certas zonas do país não se dá importância a esta tradição. Por exemplo a sul festeja-se o Carnaval com doces, como filhoses de cenoura, coscurões, malassadas (filhós tradicionais da Madeira) e o habitual arroz doce e leite-creme.
Mas a norte a tradição mantém-se e domingo gordo tem que ter cozido (Minho) ou feijoada (Trás-os-Montes), sempre acompanhados de arroz de farinheira claro está.
Esta é a minha receita de cozido, espero que gostem.
(receita de cozido à portuguesa para 10 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 orelha de porco; |
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Como preparar:
Coze as carnes, lentamente com bastante água e sal. À medida que ficam cozidas, retira para uma travessa funda e corta em porções para servir.
Depois de cozidas as carnes coze os enchidos, excepto a farinheira e o chouriço de sangue.
Como fazer Ovos mexidos simples
(receita de ovos mexidos simples para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 4 ovos; |
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Como fazer:
Derrete a manteiga numa frigideira, em lume brando para não ferver.
Bate os ovos com as natas e introduz na frigideira.
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Como fazer Ovos mexidos simples
Assim que começarem a coalhar, dos lados da frigideira, envolve os ovos com o auxílio de uma colher de pau, puxando de fora para dentro. Repete até que os ovos fiquem completamente cozinhados.
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Como fazer Ovos mexidos simples
Retira do lume, tempera com sal, pimenta e polvilha com um pouco de salsa picada.
Serve os ovos mexidos acompanhados de pão torrado.
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Fazer iogurtes caseiros compensa ou não compensa?
Fazer iogurtes caseiros compensa ou não compensa?
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Iogurtes caseiros
Vamos lá avaliar esta questão:
É preciso uma iogurteira para fazer iogurtes caseiros?
Não necessariamente, podem ser feitos no forno, na panela de pressão, no robô de cozinha ou outros. Mas é mais prático se tiveres uma iogurteira. Certo?
A iogurteira é cara? Gasta muita energia?
Não é cara. Já se encontra iogurteiras por menos de vinte euros com sete copos. O investimento fica pago ao fim de pouco tempo.
Ervilhas com Ovos Escalfados à Alentejana
(Ervilhas com Ovos Escalfados à Alentejana para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:- 1 cebola, picada; – 1 dente de alho, esmagado; – 1 folha de louro; – Azeite; – 1 tomate maduro, cortado em cubos; – 1 chouriço tipo alentejano, cortado às rodelas; – 2 cenouras, cortadas em palitos médios; – 2 batatas, cortadas em cubos; – 200gr de ervilhas congeladas; – 1 copo de vinho branco de boa qualidade; – Sal; – 4 ovos escalfados; – 1 ramo de coentros, picados (opcional). |
Ervilhas com Ovos Escalfados à Alentejana |
