Jardineira de borrego com feijão-verde

Abril 7, 2016Carne, CulináriaBorrego, Feijão-verdeAlexandra

(jardineira de borrego com feijão-verde para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 200g de carne de borrego, cortada em cubos pequenos;
– Sal;
– Pimenta;
– 2 dentes de alho, picado;
– 1 folha de louro;
– 2 dl de vinho tinto, de boa qualidade;
– Azeite;
– 1 cebola, picada;
– 2 cenoura, cortada em palitos pequenos;
– 1 batata, cortada em cubos;
– 200g de feijão- verde, cortado em palitos finos;
– 1 colher (sopa) de polpa de tomate;
– 1 l de caldo de carne ou água quente;
– 1 raminho de hortelã (opcional).

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Esparguete com ervilhas, bacon, milho e cogumelos

Março 31, 2016Carne, Culinária, Entradas e MassasBacon, Cogumelos, Ervilhas, EspargueteAlexandra

(receita de esparguete com ervilhas, bacon, milho e cogumelos para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 200gr de esparguete;
– Azeite;
– 25gr de bacon, cortado às tirinhas;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 50gr de cogumelos frescos, fatiados;
– 25gr de ervilhas;
– 25gr de milho doce;
– 150ml de natas;
– Sal;
– Pimenta;
– Queijo ralado q.b.

Esparguete com ervilhas, bacon, milho e cogumelos

Como preparar:

Coze o esparguete, numa panela com água a ferver e um punhado de sal, até ficar “al dente”.

Escorre, passa por água fria (para parar a cozedura), rega com um fio de azeite, envolve e reserva.

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Salada de atum primavera

Março 24, 2016Culinária, Peixe, SaladasAtum, SaladaAlexandra

(salada de atum primavera para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 folhas de alface francesa;
– 1 cenoura, ripada;
– 2 tomates, cortados em quartos;
– 1 alho-francês (apenas a parte branca), cortado em rodelas fininhas;
– 100gr de milho doce, cozido;
– ½ pimento vermelho, cortado às tiras;
– 2 ovos, cozidos;
– Azeitonas pretas, a gosto;
– 1 lata de atum;
– Orégãos;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite;
– Sumo de limão;
– 1 colher (café) de mostarda.

Salada de atum primavera

Como preparar:

Lava e dispõe as folhas de alface, no fundo da saladeira. Distribui os restantes ingredientes de forma harmoniosa por cima da alface e polvilha com orégãos.

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Doce de toranja vermelha (grapefruit marmelade)

Março 3, 2016Doces, compotas, marmeladas e geleias, Internacional, SobremesasDoce, ToranjaAlexandra

Receita para doce de toranja vermelha (grapefruit marmelade)

Ingredientes para esta receita:

– 2 toranjas vermelhas, de tamanho médio;
– Água q.b.;
– Açúcar;
– 1 casquinha de limão;
– 1 pau de canela.

Doce de toranja vermelha

Como preparar:

Lava bem as toranjas e coloca dentro de uma panela, adiciona água até que as toranjas flutuem.

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Os vegetais – O espinafre

Fevereiro 25, 2016Culinária, Dicas, Vamos às compras?, VegetarianaEspinafreAlexandra

Hoje vamos aprender um pouco acerca do espinafre!

Sabias que em tempos era visto como uma erva daninha e que actualmente é um legume extremamente completo e delicioso que faz parte da nossa alimentação?

Não se sabe a origem do espinafre mas julga-se que apareceu como alimento na antiga Pérsia, actual Irão, viajou pela Ásia e dai deu um saltinho até à Europa onde foi abraçado de alma e coração pelos franceses.

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