O bolo de laranja da minha mãe.
A propósito do dia da mãe, lembrei-me dos lanches que ela me mandava para a escola, entre outras coisas boas (como carcaças com marmelada e queijo e sandes de pão alentejano com doce de tomate) destacava-se o bolo de laranja. Este sim, era o meu favorito.
(Salmão grelhado com alecrim e limão para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 2 lombos de salmão, com pele; |
|
Como preparar:
Pica as folhas de alecrim juntamente com os dentes de alho. Adiciona a raspa do limão, sal, pimenta e amassa tudo até obter uma pasta (para este efeito podes recorrer ao auxílio de um almofariz se tiveres um, caso contrário vai esmagando, os ingredientes, com a faca que acaba por formar uma pasta).
(jardineira de peru com arroz para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:- Azeite; – 1 cebola, picada; – 1 dente de alho, picado; – 1 folha de louro; – 1 cenoura, cortada em cubos; – 100g de ervilhas; – ½ chouriço, tipo corrente, cortado em cubos pequenos; – ½ coxa de peru, sem pele e osso, cortada em cubos pequenos; – 200g arroz agulha; – 1dl de vinho branco, de boa qualidade; – 400ml caldo de galinha; – Sal; – Pimenta. |
|
(costeletas do lombo com molho apimentado de cerveja para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 2 costeletas do lombo (porco); |
|
Como preparar:
Seca as costeletas com papel de cozinha. Polvilha com pimenta, sal e raspa de limão, de ambos os lados. Esfrega o tempero de forma a cobrir a carne.
Deixa repousar, por 20 minutos, em local fresco.
Numa frigideira, bem quente, coloca a banha e, assim que derreter, adiciona as costeletas. Deixa fritar, de ambos os lados, por uns minutos.
(doce da avó para 6 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– ½ receita de doce de ovos; |
|
Como fazer:
Faz o doce de ovos seguindo as instruções que encontras aqui.
