(Salmão grelhado com alecrim e limão para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 2 lombos de salmão, com pele; |
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Como preparar:
Pica as folhas de alecrim juntamente com os dentes de alho. Adiciona a raspa do limão, sal, pimenta e amassa tudo até obter uma pasta (para este efeito podes recorrer ao auxílio de um almofariz se tiveres um, caso contrário vai esmagando, os ingredientes, com a faca que acaba por formar uma pasta).
Faz pequenos cortes nos lombos de salmão com uma faca bem afiada. Barra com a pasta para que os golpes fiquem bem preenchidos.
Coloca os lombos num prato e rega com azeite.
Salmão grelhado com alecrim e limão
Numa frigideira, bem quente, coloca os lombos de salmão com a pele virada para baixo e deixa grelhar.
Repara que o salmão muda de cor à medida que cozinha. Assim que cozinhar 2/3 está na hora de virar. Deixa grelhar por cinco minutos, vira novamente, retira a frigideira do lume e deixa repousar (na frigideira) por mais cinco minutos antes de servir.
Serve os lombos de salmão acompanhados de migas de batata e grelos salteados.
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Salmão grelhado com alecrim e limão
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