(jardineira de peru com arroz para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:- Azeite; – 1 cebola, picada; – 1 dente de alho, picado; – 1 folha de louro; – 1 cenoura, cortada em cubos; – 100g de ervilhas; – ½ chouriço, tipo corrente, cortado em cubos pequenos; – ½ coxa de peru, sem pele e osso, cortada em cubos pequenos; – 200g arroz agulha; – 1dl de vinho branco, de boa qualidade; – 400ml caldo de galinha; – Sal; – Pimenta. |
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Como preparar:
Num tacho, faz um refogado com azeite, cebola, alho e louro.
Assim que a cebola ficar transparente e dourada, adiciona a cenoura, as ervilhas e deixa apurar.
Junta o chouriço, a carne e envolve.
Quando a carne estiver douradinha, adiciona o arroz e mexe bem.
Adiciona o vinho branco, envolve e aguarda que o álcool evapore. Junta o caldo de galinha e deixa levantar fervura.
Tempera com sal e pimenta.
Cozinha, em lume brando, com o tacho destapado, até que a água do arroz evapore.
Tapa o tacho, desliga o lume e deixa repousar por 10 minutos para que o arroz fique soltinho.
Serve a jardineira de peru com arroz e delicia-te!
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Jardineira de peru com arroz
Nota: utilizei carne de peru mas podes utilizar outro tipo de carne, é só prestar atenção ao tempo de cozedura.
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