(receita de sopa de curgete para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 4 cenouras grandes; |
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Como preparar:
Lava e descasca as cenouras, corta a parte grossa em rodelas e reserva a parte fina.
Lava a curgete, corta a parte grossa em rodelas e reserva a parte fina.
Descasca e lava a cebola e o alho. Corta a cebola em quartos.
A nossa sugestão para comemorar o dia de São Valentim é um belo fondue de carne, que é como quem diz fondue Bourguignonne.
Fondue de carne (Bourguignonne)
O fondue é o prato nacional da Suíça, composto por queijo derretido, servido num tacho comum a todos os convidados (caquelon ou tacho de fondue), sobre uma tempre (réchaud), e aquecido com lamparina (spirit lamp) ou vela.
O fondue é acompanhado por pequenos pedaços de pão que se mergulham no queijo com o auxílio de garfos longos e serve-se com salada e alguns molhos (três no mínimo).
Depressa conquistou o mundo e hoje em dia temos diversas versões de fondue:
– Queijo – Pequenos cubos de pão, mergulhados em queijo derretido;
– Carne (bourguignonne) – Pequenos cubos de carne (de preferência lombo vaca), mergulhados em óleo quente;
– Carne e vegetais (chinoase ou hot pot) – Pedaços de carne e vegetais, cozinhados num caldo quente onde depois se cozinha ovos e massa e no fim se reparte pelos convidados;
– Peixe e marisco (mongol) – Pedaços de peixe e marisco, cozinhados em caldo de carne;
– Chocolate – Pedaços de fruta, mergulhados em chocolate quente.
Borrachões é uma receita tradicional típica da região de Évora.
É uma massa frita, semelhante aos coscorões, confeccionados no Alentejo por altura do Carnaval ou do Natal.
Denominados de borrachões porque levam vinho na sua confecção.
| Ingredientes para esta receita:- 1 medida* de vinho branco; – 1 medida* de banha; – ½ colher (café) de sal; – Farinha de trigo T65 q.b.. * O tamanho da medida varia com a quantidade de borrachões que se queira fazer. |
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Como preparar:
Num alguidar (se possível de barro) coloca a banha, o vinho branco e o sal.
Vai adicionando farinha e amassa até obter consistência de estender com o rolo.
(receita para 1 torta de coco de 30cm x 24cm)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 chávena* e ½ de açúcar branco; * 1 chávena = 200m |
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Como preparar:
Mistura o açúcar baunilhado com o açúcar branco e adiciona os ovos, ligeiramente batidos. Envolve e bate até que o açúcar se dissolva e o creme fique fofo e homogéneo.
Adiciona a manteiga, o leite e envolve bem.
Incorpora a farinha, aos poucos, e por fim o coco ralado.
Hoje o passeio matinal foi diferente, aproveitámos a sugestão da câmara municipal de Palmela e fizemos o roteiro turístico pelos miradouros da vila. Ficámos encantados.
Quando se fala de Palmela o que vem à cabeça é o castelo, as festas das vindimas e o famoso moscatel de Setúbal. Mas Palmela não é só isso, têm muito mais para descobrir e foi o que fizemos nesta manha ensolarada.
Agarrámos na palheta, vestimos roupa confortável, mochila às costas, garrafa de água (indispensável em qualquer caminhada), roteiro na mão (que é como quem diz na tablete) e lá fomos à descoberta.
A aventura começou nas traseiras do castelo, a vista é fenomenal, á esquerda temos: Setúbal, Tróia, o rio Sado e um pouco do Oceano Atlântico. À direita há paisagem de cortar a respiração: Serra dos Gaiteiros, Vale dos Barris, Serra do Loureiro e a Serra da Arrábida como cenário de fundo, simplesmente indescritível.
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E assim foi um dia espectacular. O roteiro é fantástico, têm 3,5 km sem subidas de grande dificuldade e com paisagens maravilhosas de tirar o fôlego.
