(bolinhos de atum com salada de batata para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
Para a salada de batata: – 4 fatias de bacon; Para os bolos de atum: – 2 latas de atum em azeite; |
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Como preparar:
A salada de batata:
Numa frigideira, bem quente, frita o bacon até ficar estaladiço.
Retira para um prato, com papel absorvente, e reserva.
(Salmão grelhado com alecrim e limão para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 2 lombos de salmão, com pele; |
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Como preparar:
Pica as folhas de alecrim juntamente com os dentes de alho. Adiciona a raspa do limão, sal, pimenta e amassa tudo até obter uma pasta (para este efeito podes recorrer ao auxílio de um almofariz se tiveres um, caso contrário vai esmagando, os ingredientes, com a faca que acaba por formar uma pasta).
(jardineira de peru com arroz para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:- Azeite; – 1 cebola, picada; – 1 dente de alho, picado; – 1 folha de louro; – 1 cenoura, cortada em cubos; – 100g de ervilhas; – ½ chouriço, tipo corrente, cortado em cubos pequenos; – ½ coxa de peru, sem pele e osso, cortada em cubos pequenos; – 200g arroz agulha; – 1dl de vinho branco, de boa qualidade; – 400ml caldo de galinha; – Sal; – Pimenta. |
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(costeletas do lombo com molho apimentado de cerveja para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 2 costeletas do lombo (porco); |
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Como preparar:
Seca as costeletas com papel de cozinha. Polvilha com pimenta, sal e raspa de limão, de ambos os lados. Esfrega o tempero de forma a cobrir a carne.
Deixa repousar, por 20 minutos, em local fresco.
Numa frigideira, bem quente, coloca a banha e, assim que derreter, adiciona as costeletas. Deixa fritar, de ambos os lados, por uns minutos.
(jardineira de borrego com feijão-verde para 2 pessoas)
Ingredientes para esta receita:
– 200g de carne de borrego, cortada em cubos pequenos;
– Sal;
– Pimenta;
– 2 dentes de alho, picado;
– 1 folha de louro;
– 2 dl de vinho tinto, de boa qualidade;
– Azeite;
– 1 cebola, picada;
– 2 cenoura, cortada em palitos pequenos;
– 1 batata, cortada em cubos;
– 200g de feijão- verde, cortado em palitos finos;
– 1 colher (sopa) de polpa de tomate;
– 1 l de caldo de carne ou água quente;
– 1 raminho de hortelã (opcional).
