Category Archives: Carne

Perna peru no tacho

Perna de peru no tacho

Carne, Culinária, Natal, bacalhau, peru e outros assados, Receitas especias

(receita de perna de peru no tacho para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 perna de peru com pele;
– 1 colher (sopa) de banha;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 dente de alho esmagado;
– 1 colher (chá) de alecrim seco;
– 1 copo de vinho branco de boa qualidade;
– 1 cebola, picada;
– Caldo de carne q.b..

Perna de peru no tachoPerna de peru no tacho

Como preparar:

Tempera a perna de peru com sal, pimenta, alho, alecrim e esfrega bem.

Continuar a ler…

Pá de porco no forno com castanhas

Pá de porco no forno com castanhas

Carne, Culinária, Natal, bacalhau, peru e outros assados, Receitas especias,

(receita de pá de porco no forno para 8 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 pá de porco com courato;
– Sal;
– Pimenta;
– Louro;
– Alho, esmagado;
– 1 colher (sopa) de pimentão-doce (colorau);
– Azeite;
– 1 colher (sopa) banha;
– 1 cebola grande, cortada às rodelas grossas;
– 1 cenoura, cortada às rodelas;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 500g de batatinhas novas ou batatas cortadas em cubos;
– 250g de castanhas.

Pá de porco no forno com castanhasPá de porco no forno com castanhas

Como preparar:

Prepara a pá de porco na véspera. Faz uns golpes no courato e tempera a carne com sal, pimenta, pimentão-doce, alho, e um fio generoso de azeite.

Continuar a ler…

Peito de frango grelhado com cogumelos salteados

Peito de frango grelhado com cogumelos salteados

Carne, Culinária, ,

(receita de Peito de frango grelhado com cogumelos salteados para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 peito de frango (2 metades) com pele ;
– Sal;
– Pimenta;
– 200g de cogumelos frescos, laminados;
– 1 dente de alho, picado.

Peito de frango grelhado com cogumelos salteadosPeito de frango grelhado
com cogumelos salteados

Como preparar:

Coloca o peito de frango numa frigideira, bem quente, com a pele voltada para baixo.Continuar a ler…

Bifes da pá de caldeirada

Bifes da pá de caldeirada

Carne, Culinária

(Bifes da pá de caldeirada para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Azeite;
– 1 cebola grande, cortada em rodelas grossas;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 folha de louro;
– 1 pimento vermelho, cortado às tiras;
– 1 tomate maduro, cortado em cubos pequenos;
– 300g de bifinhos da pá (porco);
– 1 copo de vinho branco, de boa qualidade;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 raminho de coentros, picados (opcional).

Bifes da pá de caldeiradaBifes da pá de caldeirada

Como preparar:

Coloca um fio de azeite no fundo de uma frigideira bem quente. Adiciona a cebola e deixa refogar.

Continuar a ler…