Arquivo da Categoria: Carne

Arroz de frango no forno

Arroz de pica no chão no forno (Arroz de frango do campo no forno)

(Arroz de frango no forno para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 frango do campo;
– 1 cebola pequena, partida em quartos;
– Sal;
– Azeite;
– 1 dente de alho, esmagado;
– 1 folha de louro;
– 1 cebola, picada;
– 1 caneca* de arroz agulha;
– 1 raminho de hortelã;
– 1 chouriço;
– 1 fatia grossa de bacon.

* 1 caneca = 250ml

Arroz de frango no fornoArroz de frango no forno

Como preparar:

Parte o frango e coloca numa panela. Junta a cebola aos quartos, o chouriço (pica com um alfinete para não rebentar) e o bacon. Cobre com água e tempera com sal.

Leva a lume brando e deixa cozinhar até que o frango fique tenro (a carne solta-se do osso facilmente).

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Nuggets de frango

Nuggets de frango

(Receita de Nuggets de frango para aproximadamente 18 nuggets)

Ingredientes para esta receita:

– 1/2 peito de frango;
– 2 fatias de pão torrado;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 2 colheres (sopa) de mistura de sementes (girassol, abobora, linhaça, papoila, sésamo, etc);
– Sal;
– Pimenta;
– 1 ovo.

 

Nuggets de frango

Como fazer:

Coloca os ingredientes numa picadora e pica até obter uma massa homogénea e moldável.

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Massa gratinada com frango e bacon

Massa gratinada com frango e bacon

(Massa gratinada com frango e bacon para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 300gr de massa, tipo cotovelos;
– 1 receita de molho bechamel;
– 1 gema de ovo;
– 100gr de bacon, cortado em tiras finas;
– 1 peito de frango (2 metades) cozido e desfiado (pode ser sobras de frango assado);
– 200gr de queijo ralado;
– Pão ralado para polvilhar.

Massa gratinada com frango e baconMassa gratinada com frango e bacon

Como preparar:

Coze a massa em bastante água e sal, escorre e reserva.

Prepara o molho bechamel seguindo as instruções que encontras aqui. No fim incorpora a gema de ovo e reserva.

Massa gratinada com frango e bacon Massa gratinada com frango e bacon

Numa frigideira, bem quente, coloca o bacon. Quando começar a largar a gordura, adiciona o frango desfiado. Envolve bem e retira do lume.

Massa gratinada com frango e bacon

Unta ligeiramente com manteiga, um tabuleiro que possa ir ao forno.

Numa tigela mistura a massa, o frango com o bacon, o molho bechamel e o queijo ralado.

Massa gratinada com frango e bacon Massa gratinada com frango e bacon

Coloca no tabuleiro e espalha uniformemente.

Massa gratinada com frango e bacon

Massa gratinada com frango e bacon

Polvilha com pão ralado e leva a gratinar em forno médio, pré aquecido a 180º C, até que a massa fique dourada.

Massa gratinada com frango e bacon Massa gratinada com frango e bacon
Massa gratinada com frango e bacon Massa gratinada com frango e bacon

Massa gratinada com frango e bacon

Podes servir quente ou fria, como mais apreciares.

Dica: Prepara esta receita com antecedência e coloca no frigorífico. Depois é gratinar na hora e tens uma refeição simples e rápida.

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Pica-pau de porco

Pica-pau de porco

(Pica-pau de porco para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 300gr de carne de porco, cortada em cubos pequenos;
– Sal;
– Pimenta;
– 2 folhas de louro;
– 3 dentes de alho, esmagados;
– 1dl de vinho tinto de boa qualidade;
– Azeite;
– 2 colheres de (sopa) banha de porco;
– 1 cebola, picada;
– Pickles para enfeitar (facultativo).

Pica-pau de porcoPica-pau de porco

Como preparar:

Tempera a carne com sal, pimenta, louro, alho e vinho. Envolve bem e reserva no frigorífico por 6 a 8 horas.

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Arroz de salsicha com ovos

Arroz de salsicha com ovos

(Arroz de salsicha com ovos para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 folha de louro;
– Azeite;
– 2 tiras de pimento vermelho;
– 2 cenouras, cortadas aos cubos;
– 100gr de ervilhas congeladas;
– 2 salsichas Tipo Frankfurt, cortadas aos cubos;
– 150gr de arroz agulha;
– 3dl de caldo de legumes;
– 2 ovos;
– Sal;
– Pimenta.

Arroz de salsicha com ovosArroz de salsicha com ovos

Como preparar:

Numa frigideira, funda e com tampa, faz um refogado com cebola, alho, louro e um fio de azeite.

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