(receita de perna de peru no tacho para 4 pessoas)
Ingredientes para esta receita:
– 1 perna de peru com pele; |
Como preparar:
Tempera a perna de peru com sal, pimenta, alho, alecrim e esfrega bem.
Derrete a banha num tacho alto e coloca a perna de peru, com a pele virada para baixo. Deixa fritar.
Vira quando o rebordo da perna de peru começar a mudar de cor.
Adiciona o vinho branco assim que a carne ficar com tom dourado e deixa evaporar.
Adiciona a cebola e um copo de caldo de carne. Tapa o tacho e deixa cozinhar.
Enquanto a carne coze acrescenta caldo de carne, se necessário.
Para saber se está cozinhada espeta uma faca na carne, se entrar com facilidade a perna de peru está no ponto.
Retira a perna de peru para um prato ou uma tábua, cobre com folha de alumínio e deixa repousar por 10 minutos antes de fatiar.
Serve a perna de peru no tacho, com o molho e acompanhada de batatinhas novas.
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Perna de peru no tacho
Dica: A carne fica mais deliciosa se for confeccionada em tacho de barro sobre lume de lenha.
Outras sugestões:
– Tirinhas de peru de cebolada;
– Bifes de peru com cogumelos e natas;
– Perna de peru na panela com cogumelos e natas.
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