Como fazer Arroz de brócolos

Novembro 25, 2014Celíaca, Como fazer..., Culinária, VegetarianaArroz, BrócolosAlexandra

Viva o arroz de Brócolos!

Os brócolos são ricos em vitaminas do complexo B, ferro e magnésio os brócolos fazem parte de uma alimentação equilibrada.

Estudos comprovam que a ingestão diária de 100g de brócolos reduz o colesterol mau (LDL) e aumenta o bom (HDL).

Os Brócolos contêm sulforano, um antioxidante e anti-inflamatório natural, que estimula a morte de células cancerosas e reduz o risco de arteriosclerose.

As propriedades dos brócolos são utilizadas no tratamento de várias doenças, nomeadamente oncológicas, cardiovasculares, respiratórias e atrites.

Se os brócolos não fazem parte da tua alimentação está na altura de começar =)

Começa por esta receitinha é fácil e deliciosa para acompanhar grelhados!

(arroz de brócolos para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, esmagado;
– Brócolos a gosto;
– Azeite;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 medida* de arroz carolino;
– 1dl de vinho branco;
– 2 medidas* de caldo de legumes.
*1 medida = 250ml

Como fazer Arroz de brócolos

Como fazer:

Nesta receita só vamos utilizar os floretes dos brócolos. Utiliza o restante para fazer sopa ou caldo de legumes, não deites fora!

Como fazer Arroz de brócolos

Continuar a ler…

Bolinhas de mistura na máquina de fazer pão (MFP) By Chef Bruno

Novembro 24, 2014Máquina de fazer pão (MFP)Maquina de fazer pão, PãoBruno Mendes

(receita para 6 bolinhas de mistura)

Ingredientes para esta receita:

– 300ml de água;
– 1 pacote de levedura seca;
– 50g de farinha de trigo integral;
– 150g de farinha de trigo T55;
– 300g de farinha de trigo T65;
– 2 colheres de (chá) de sal.

Bolinhas de mistura

Como preparar:

Coloca a água e o fermento na cuba da máquina de fazer pão (MFP) e deixa repousar por 10 minutos.

Adiciona as farinhas e o sal.

Selecciona o programa massa na MFP e deixa a maquina fazer o seu trabalho.

Continuar a ler…

Sopa de cozido à portuguesa

Novembro 21, 2014Aproveitamentos, Carne, Culinária, SopasCarne, SopaAlexandra

Sopa de cozido à portuguesa

Ingredientes para esta receita:

– Caldo da cozedura das carnes e hortaliça do cozido;
– 1 raminho de hortelã;
– Carne, enchidos e hortaliça que possa ter sobrado do cozido;
– Massa (opcional).

Sopa de cozido à portuguesa

Como preparar:

Aquece o caldo do cozido, passa por um passador de rede fina e volta a colocar ao lume.

Continuar a ler…

Goiabada cascão (Marmelada de goiaba)

Novembro 20, 2014Como fazer..., Doces, compotas, marmeladas e geleias, Internacional, Sobremesas, VegetarianaDoce, Goiaba, MarmeladaAlexandra

Receita de Goiabada cascão (Marmelada de goiaba)

A goiaba é um fruto rico em vitamina C, uma goiaba contém 4 a 5 vezes mais vitamina C que uma laranja ou limão.

Recente no nosso país, esta fruta de aroma intenso tem conquistado aos poucos os portugueses.

Goiabas

A minha vizinha tem uma árvore enorme no quintal e deu-me algumas goiabas.

Confesso que nem sabia o que fazer com elas mas após algumas pesquisas descobri que a goiaba está para os brasileiros como o marmelo para nós.

Então fiz goiabada!

(receita para aproximadamente 700 gramas de goiabada)

Ingredientes para esta receita:

– 1 kg de goiabas maduras;
– 1kg de açúcar amarelo.

Goiabada cascão

Como fazer:

Lava bem as goiabas. Corta ao meio, no sentido do comprimento e, com a ajuda de uma colher, retira as sementes para uma taça.

Continuar a ler…

Penne com pesto de couve (kale) e queijo de cabra

Novembro 19, 2014Culinária, Entradas e Massas, InternacionalCouve, Massa, QueijoAlexandra

(receita de penne com pesto de couve (kale) e queijo de cabra para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 200g de massa tipo penne;
– 4 folhas de couve kale/galega, previamente cozinhada e escorrida;
– 1 colher (sopa) de miolo de pinhão, ligeiramente torrado;
– 4 colheres (sopa) bem cheias de queijo parmesão ralado;
– 1 dente de alho, pequeno;
– Azeite;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 queijinho de cabra, tipo palhais.

Penne com pesto de couve (kale) e queijo de cabra

Como preparar:

Para realizar esta receita necessitas de um robot de cozinha ou uma varinha mágica com o respectivo copo.

Continuar a ler…