Viva o arroz de Brócolos!
Os brócolos são ricos em vitaminas do complexo B, ferro e magnésio os brócolos fazem parte de uma alimentação equilibrada.
Estudos comprovam que a ingestão diária de 100g de brócolos reduz o colesterol mau (LDL) e aumenta o bom (HDL).
Os Brócolos contêm sulforano, um antioxidante e anti-inflamatório natural, que estimula a morte de células cancerosas e reduz o risco de arteriosclerose.
As propriedades dos brócolos são utilizadas no tratamento de várias doenças, nomeadamente oncológicas, cardiovasculares, respiratórias e atrites.
Se os brócolos não fazem parte da tua alimentação está na altura de começar =)
Começa por esta receitinha é fácil e deliciosa para acompanhar grelhados!
(arroz de brócolos para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 cebola, picada; |
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Como fazer:
Nesta receita só vamos utilizar os floretes dos brócolos. Utiliza o restante para fazer sopa ou caldo de legumes, não deites fora!
Como fazer Arroz de brócolos
Depois de retirar os floretes dos brócolos coloca em água, com umas gotas de vinagre (para matar alguma bicharada que exista), por 15 minutos. Passa por água, escorre e reserva.
Faz um refogado com um fio de azeite, cebola e alho. Quando a cebola ficar transparente, adiciona os brócolos, polvilha com um pouco de sal e tapa o tacho. Deixa cozinhar por 3 minutos.
Retira os brócolos para um prato e reserva. Neste ponto ainda estão crus, adiciona o arroz, envolve bem e deixa fritar um pouco. Quando o arroz mudar de cor adiciona o vinho branco e deixa evaporar.
Rega com o caldo de legumes, tempera com sal e pimenta, coloca os brócolos e envolve delicadamente. Deixa cozinhar.
Evita mexer o arroz para que os brócolos não se partam.
Assim que a água evaporar coloca a tampa no tacho e desliga o lume. Deixa repousar por 10 minutos antes de servir.
Esta receita é ideal para acompanhar grelhados.
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Como fazer Arroz de brócolos
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