Arquivo da Categoria: Vegetariana

Pão de mistura

Pão de mistura By Chef Bruno (MFP)

Pão de mistura (MFP) By Chef Bruno

Ingredientes para esta receita:

– 200ml de água;
– 15gr de fermento de padeiro;
– 100gr de sêmola de trigo;
– 60gr de farinha de centeio;
– 40gr de farinha de trigo integral;
– 200gr de farinha de trigo T65;
– 1 colher (chá) de sal.

Pão de misturaPão de mistura (MFP) By Chef Bruno

Como preparar:

Coloca os ingredientes pela ordem apresentada na cuba da máquina de fazer pão (MFP).

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Sopa de alface

Sopa de alface

(Sopa de alface para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 alface média, limpa e ripada;
– 3 batatas médias, cortadas em rodelas;
– 3 cenouras, cortadas em rodelas;
– 1 cebola média, cortada em quartos;
– Azeite;
– Sal.

Sopa de alfaceSopa de alface

Como preparar:

Numa panela coloca as batatas, as cenouras e a cebola. Cobre com água e leva ao lume até cozer.

Sopa de alface

Sopa de alface

Com o auxílio de uma varinha mágica reduz tudo a um puré fino e homogéneo.

Rega com um fio de azeite e tempera com sal.

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Creme de couve-flor

Creme de couve-flor com aros de cebola crocante

(Creme de couve-flor com aros de cebola crocante para 2 pessoas)

Ingredientes:

Para o creme de couve-flor:
– 1 couve-flor, grande (aproximadamente 500gr);
– 1 cebola, cortada em quartos;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite;
– 2 colheres (sopa) de nata fresca (opcional).

Para os aros de cebola crocante:
– 1 cebola grande, cortada em rodelas grossas;
– Leite;
– Farinha;
– Óleo para fritar;
– Sal;
-Pimenta.

Creme de couve-florCreme de couve-flor com aros de cebola crocante

Como preparar:

Coloca a cebola às rodelas de molho, em leite, e reserva.

Arranja a couve-flor e separa em pequenos tronquinhos. Coloca de molho em água com vinagre, por cinco minutos, para eliminar as impurezas e escorre.

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Vianinhas mfp

Vianinhas By Chef Bruno (MFP)

(Receita para vianinhas)

Ingredientes para a massa esponja:

– 100gr de água;
– 5gr de fermento de padeiro;
– 100gr de farinha de trigo T65;
– Uma colher (café) bem cheia de açúcar.

Como preparar:

Num copo bem alto misturar todos os ingredientes e deixar repousar tapado por 24 horas, em local morno.

Ingredientes para a massa:

– 260gr de água;
– 10gr de fermento de padeiro;
– 430gr de farinha de trigo T65;
– 10gr de sal;
– 50gr de azeite;
– Massa esponja.

Vianinhas mfpVianinhas By Chef Bruno (na MFP)

 

Como preparar:

Coloca todos os ingredientes na cuba da maquina de fazer pão (MFP) e selecciona o programa massa.

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Pão amaldiçoado (Pão de sementes MFP) By Chefe Bruno

Pão amaldiçoado By Chef Bruno (Pão de sementes MFP)

(receita para 1 pão de sementes)

Ingredientes para esta receita:

– 200ml de água;
– 15gr de fermento fresco de padeiro;
– 50gr de farinha de centeio T70;
– 50gr de farinha de trigo T55;
– 200gr de farinha de trigo T65;
– 1 colher e 1/2 (chá) de sal;
– 60gr de sementes diversas;
– Sementes de girassol, papoila e abobora (para decorar).

 

Pão amaldiçoado (Pão de sementes MFP) By Chefe BrunoPão amaldiçoado 

 

Como preparar:

Na máquina de fazer pão (MFP) selecciona o programa de pão normal,

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