Feijão-verde guisado com tomate

Feijão-verde à lavrador (guisado com tomate)

(Feijão-verde guisado com tomate para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 300gr de feijão-verde;
– Azeite;
– 1 cebola média, cortada em meias luas;
– 2 dentes de alho, esmagados;
– 1 folha de louro;
– 2 tomates maduros, picados;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 molho de hortelã picada.

Feijão-verde guisado com tomateFeijão-verde à lavrador (guisado com tomate)

Como preparar:

Lava o feijão-verde, retira as pontas e o fio. Parte grosseiramente com a mão.

Numa panela, com água a ferver, deita um pouco de sal e escalda o feijão-verde por dois minutos. Escorre e passa por água fria para parar a cozedura. Reserva.

Faz um refogado com azeite, cebola, alho e louro.

Assim que a cebola ficar transparente adiciona o tomate e envolve bem.

Quando o tomate estiver praticamente desfeito, e o molho grosso, adiciona o feijão-verde.

Envolve bem, tempera com sal e pimenta e deixa apurar.

Nota: O feijão-verde deve de ficar estaladiço, não cozinhes em demasia.

Polvilha com hortelã picada e serve de imediato.

Feijão-verde guisado com tomate) Feijão-verde guisado com tomate

Feijão-verde à lavrador (guisado com tomate)

Esta receita serve como prato principal , entrada ou acompanhamento.

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