(Feijão-verde guisado com tomate para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 300gr de feijão-verde; |
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Como preparar:
Lava o feijão-verde, retira as pontas e o fio. Parte grosseiramente com a mão.
Category Archives: Vegetariana
Dicas – Secar e acondicionar ervas aromáticas em casa
Sabes que existem diversas formas de secar e acondicionar ervas aromáticas por mais tempo? E sabes que podes secar as tuas próprias ervas aromáticas em casa?
Não?
A cozinha da Xana têm algumas dicas e truques para ti;
Dicas – Secar e acondicionar ervas aromáticas em casa:
– Sempre que possível cultiva ervas aromáticas em casa, são fáceis de cultivar e não precisam de muito espaço para desenvolver. Requer apenas algum tempo, amor e carinho;
– Se não tens como cultivar tenta comprar o mais biológico possível. Nos mercados e feiras encontram-se pequenos agricultores que vendem ervas aromáticas, frutas e legumes de boa qualidade a preço justo. Só tens que procurar;
– As ervas aromáticas devem ser bem lavadas, sob água corrente, para lavar areias e bichos que possam conter;
– Depois de lavar, seca com papel absorvente ou com uma centrifugadora de vegetais;
Como fazer Caldo de legumes
Hoje foi dia de praça! Logo é dia de preparar caldo de legumes.
O caldo de legumes pode ser utilizado na preparação de sopa, creme, arroz, massa, molhos, etc. Pode comprar-se pré-preparado (cubos), mas o caldo de legumes caseiro será sempre mais saudável e saboroso.
Depois de limpar e acondicionar os legumes, sobra “desperdício” vegetal que não está estragado mas que não é tão tenro. Por exemplo: as folhas mais verdes e rijas da couve, do alho-francês, as cascas da cenoura, diversas ramas, etc. Como não gosto de desperdícios faço caldo de legumes com este “desperdício”.
Para fazer caldo de legumes, precisas:
– Água;
– Legumes (o que houver);
– 1 cebola;
– 1 dente de alho;
– 1 folha de louro;
– Sal;
– 1 fio de azeite;
– Ervas de cheiro (uso hortelã).
Grelos salteados com azeite e alho
(receita de grelos salteados com azeite e alho para 4 pessoas)
| Ingredientes para fazer grelos salteados:
– 1 molho de grelos; |
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Como preparar:
Coloca uma panela ao lume, com bastante água e sal, e deixa levantar fervura.
Entretanto limpa e arranja os grelos.
Assim que a água ferver, coloca os grelos e rega com um fio de azeite.
Pão de mistura na máquina de fazer pão (MFP) By Chef Bruno
Pão de mistura (MFP) By Chef Bruno
| Ingredientes para esta receita:
– 200ml de água; |
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Como preparar:
Coloca os ingredientes pela ordem apresentada na cuba da máquina de fazer pão (MFP).