Category Archives: Peixe

Bacalhau grelhado com pimentos

Bacalhau grelhado com pimentos

Culinária, Peixe,

(receita de bacalhau grelhado com pimentos para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 pimento vermelho, pequeno;
– 2 postas de bacalhau;
– 2 dentes de alho, picados;
– Azeite;
– Sal;
– Pimenta:
– Salsa ou coentros picados (o que preferirem).

Bacalhau grelhado com pimentosBacalhau grelhado com pimentos

Como preparar:

Numa tigela funda coloca um fio, bem generoso, de azeite, os alhos picados, a salsa picada, envolve bem e reserva.

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Salada fresca de delícias do mar

Salada fresca de delícias do mar

Culinária, Peixe, Saladas,

(Salada fresca de delícias do mar para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 ovos cozidos;
– 100g de ervilhas congeladas;
– 2 cenouras;
– 1 cebola, picada;
– 4 barrinhas de delícias do mar;
– 2 colheres de sopa de maionese;
– 2 tomates;
– 4 folhas de alface.

Salada fresca de delícias do marSalada fresca de delícias do mar

Como preparar:

Descasca e corta as cenouras em cubos.

Coze as ervilhas com as cenouras numa panela com água e sal.

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Pescadinha de rabo na boca

Pescadinha de rabo na boca (marmota)

Culinária, Peixe

(Pescadinha de rabo na boca para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 6 pescadas pequenas (vulgarmente conhecida por marmota);
– Sumo de 1 limão;
– Sal;
– Pimenta;
– Alho;
– Louro;
– 100g de farinha de milho;
– 50g de farinha de trigo T65;
– Óleo para fritar.

Pescadinha de rabo na bocaPescadinha de rabo na boca

Como preparar:

Arranja as pescadas (retirar escamas e guelra), tempera com sal, pimenta, alho, louro e sumo de limão. Deixa marinar por 2 horas.Continuar a ler…

Pescada frita com molho de escabeche

Pescada frita com molho de escabeche

Culinária, Molhos, Peixe,

(Pescada frita com molho de escabeche para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 8 postas de pescada, cortada para fritar;
– 2 dentes de alho;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 folha de louro;
– Sumo de 1 limão;
– 200ml de leite;
– Óleo para fritar;
– Farinha para polvilhar;
– Azeite;
– 2 cebolas médias, cortadas em rodelas grossas;
– 1 colher (sopa) de sementes de coentro;
– 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto (pode ser branco, mas o tinto dá melhor sabor);
– Coentros e salsa, picados (facultativo).

Pescada frita com molho de escabechePescada frita com molho de escabeche

Como preparar:

Tempera a pescada com sal, pimenta, sumo de limão, louro e alho. Rega com leite e deixa marinar no mínimo por 3 horas.

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Arroz à valenciana

Arroz à valenciana

Carne, Culinária, Moluscos e Marisco, Outras, Peixe

(arroz à valenciana para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola picada;
– Azeite;
– 1 dente de alho picado;
– 1 folha de louro;
– 1/2 frango, cortado em bocados pequenos;
– 1 colher (sopa) de pimentão-doce;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 copo de vinho branco, de boa qualidade
– 200g de ervilhas congeladas;
– 200g de camarão com casca;
– 1 medida* de arroz agulha;
– 2 medidas* de caldo de marisco ou água quente;
– 1 colher (chá) de açafrão em pó.

* 1 medida = 250ml

Arroz à valenciana Arroz à valenciana

Como preparar:

Faz um refogado com azeite, cebola, alho e louro. Assim que a cebola ficar transparente adiciona o frango.

Tempera com sal, pimenta, pimentão-doce, rega com vinho branco e deixa cozinhar.

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