Category Archives: Entradas e Massas

Carne guisada com esparguete

Abril 23, 2012Carne, Culinária, Entradas e MassasCarne, MassaAlexandra

(Carne guisada com esparguete para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 400g de carne (vaca ou porco), cortada em cubos pequenos;
– 400g de esparguete;
– 1 cebola média picada;
– 1 dente de alho picado;
– 2,5dl de vinho tinto de boa qualidade;
– 1 folha de louro;
– 2 tomates maduros;
– 750ml de caldo de carne ou água quente;
– 1 raminho de hortelã;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite.

Carne guisada com esparguete

Como preparar:

Tempera a carne com sal, pimenta, alho, louro, vinho e reserva.

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Peixinhos da horta

Abril 12, 2012Aproveitamentos, Culinária, Entradas e MassasFeijão-verdeAlexandra

Hoje, numa das minhas excursões ao mercado, encontrei:

Feijão-verde Douradinho (muito mais tenro e saboroso).

Para além de ter preparado sopa e jardineira ainda sobrou um pouco para fazer Peixinhos da horta.

(receita de peixinhos da horta para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Uma receita de polme;
– 250g de feijão-verde, sem fio e cortado em tirinhas;
– Sal;
– Óleo para fritar.

(Feijão-verde Douradinho)

Como preparar:

Coze o feijão, em água a ferver com um pouco de sal, por 5 minutos.

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Massa à bolonhesa

Março 19, 2012Carne, Culinária, Entradas e Massas, InternacionalBolonhesa, Massa, MolhoAlexandra

(Massa à bolonhesa para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1l de água;
– Sal;
– 200g de massa (usei esparguete);
– 3 colheres (sopa) de natas;
– Azeite;
– 200g de carne picada;
– 1 cebola, picada;
– 2 dentes de alho, picados;
– 2 folhas de louro;
– 50g de chouriço, picado;
– 50g de toucinho fumado, picado;
– 2 tomates maduros, cortados em pedaços;
– 1 ramo de manjerição
– Queijo parmesão ralado.

Massa à bolonhesa

Como preparar:

Numa panela coloca a água, um pouco de sal, uma folha de louro e leva ao lume até levantar fervura.

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Massa de choco com molho rosa

Fevereiro 14, 2012Carne, Culinária, Entradas e Massas, Molhos, São ValentimChoco, Massa, PeruAlexandra

Hoje porque é um dia especial vamos ser um pouco mais arrojados e vamos fazer Massa de choco com molho rosa.

(receita para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 200g de massa de choco;
– 200ml de natas;
– 1 cebola;
– 1 dente de alho;
– 2 bifes de peru;
– Sal;
– Pimenta;
– Sumo de limão;
– Azeite;
– 1 raminho de salsa;
– Alguns camarões para enfeitar;
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate.

Massa de choco com molho rosa

Como preparar:

Corta os bifes em tirinhas fininhas, tempera com sal, pimenta, sumo de limão e reserva.

Coze a massa num tacho com água e sal. Escorre, envolve com um fio de azeite e reserva.

Numa frigideira coloca um fio de azeite, a cebola em rodelas e o dente de alho picado.

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Queijo da serra surpresa

Fevereiro 6, 2012Aproveitamentos, Culinária, Entradas e Massas, OutrasAproveitamentos, QueijoAlexandra

Queijo da serra surpresa

As festas acabaram e foram muitas as sobras que ficaram aqui por casa…

Esta receita é uma óptima forma de aproveitar a “caixa” que sobra, depois de se comer o interior de um queijo da serra. Digam não aos desperdícios, sejam criativos e inovem na vossa cozinha.

(Queijo da serra surpresa para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 caixa de queijo da serra, com tampa;
– 1 cebola;
– 1 dente de alho;
– 200g de carne picada;
– 250g de esparguete;
– Sal e pimenta a gosto;
– Azeite;
– Orégãos para polvilhar.

Queijo da serra surpresa

Como Preparar:

Lava bem a “caixa e a tampa” do queijo, coloca num tabuleiro que possa ir ao forno e reserva.

Coze o esparguete “al dente” em água a ferver com sal, escorre e reserva.

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