Choco à lagareiro

Choco à lagareiro

Só existem duas formas de cozinhar choco! Ou se cozinha o menos possível ou então o máximo possível. Qualquer coisa que fique pelo meio faz com que o choco fique emborrachado e com um sabor horrível. Choco à lagareiro é sempre uma boa opção

(Choco à lagareiro para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1choco médio, limpo de pele e tinta;
– 3 dentes de alho, picados;
– 1folha de louro;
– 2dl de vinho branco de boa qualidade;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– Azeite.

Choco à lagareiroChoco à lagareiro

Como preparar:

Tempera o choco com sal, pimenta, alho, louro, vinho branco e deixa marinar por 2 horas.

Numa sertã coloca um fio de azeite e a manteiga. Frita ligeiramente o choco, apenas para fique dourado, retira e reserva.

Acrescenta mais um pouco de azeite à sertã, alguns alhos esmagados, deixa alourar e retira imediatamente do lume.

Coloca o choco num tabuleiro, que possa ir ao forno, rega com o azeite e os alhos.

Assa o choco no forno, pré-aquecido a 180ºC, por 35 minutos para que absorva todos os sabores.

Serve o choco à lagareiro com batatas a murro, regadas com azeite e alho.

Choco à lagareiro Choco à lagareiro

Choco à lagareiro

Nota: Para dar um toque mais aromático polvilha o choco com coentros picados e um pouco de pimento vermelho.

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