Só existem duas formas de cozinhar choco! Ou se cozinha o menos possível ou então o máximo possível. Qualquer coisa que fique pelo meio faz com que o choco fique emborrachado e com um sabor horrível. Choco à lagareiro é sempre uma boa opção
(Choco à lagareiro para 2 pessoas)
Ingredientes para esta receita:
– 1choco médio, limpo de pele e tinta; |
Como preparar:
Tempera o choco com sal, pimenta, alho, louro, vinho branco e deixa marinar por 2 horas.
Numa sertã coloca um fio de azeite e a manteiga. Frita ligeiramente o choco, apenas para fique dourado, retira e reserva.
Acrescenta mais um pouco de azeite à sertã, alguns alhos esmagados, deixa alourar e retira imediatamente do lume.
Coloca o choco num tabuleiro, que possa ir ao forno, rega com o azeite e os alhos.
Assa o choco no forno, pré-aquecido a 180ºC, por 35 minutos para que absorva todos os sabores.
Serve o choco à lagareiro com batatas a murro, regadas com azeite e alho.
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Choco à lagareiro
Nota: Para dar um toque mais aromático polvilha o choco com coentros picados e um pouco de pimento vermelho.
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