| Ingredientes para pataniscas de pescada:
– 2 postas de pescada cozida, sem pele e espinhas; |
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Como preparar:
Numa tigela coloca a pescada, a salsa, a cebola, o pimento, o arroz, as azeitonas, a farinha e envolve bem.
Abre uma cova no meio, adiciona o ovo batido e um pouco de leite. Envolve lentamente e se necessário adiciona um pouco mais de leite.
(Tomate recheado com arroz e delícias do mar para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 2 tomates médios para salada; |
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Como preparar:
Corta uma tampa no tomate e retira a polpa e as sementes, com o auxílio de uma colher.
Coloca o tomate, com o corte virado para baixo, sobre papel absorvente e reserva.
Numa tigela mistura o arroz, a cebola, a salsa, as delícias do mar, previamente descongeladas e desfiadas, e a maionese. Envolve bem, tempera com sal, pimenta e orégãos.
Hoje foi dia de praça! Logo é dia de preparar caldo de legumes.
O caldo de legumes pode ser utilizado na preparação de sopa, creme, arroz, massa, molhos, etc. Pode comprar-se pré-preparado (cubos), mas o caldo de legumes caseiro será sempre mais saudável e saboroso.
Depois de limpar e acondicionar os legumes, sobra “desperdício” vegetal que não está estragado mas que não é tão tenro. Por exemplo: as folhas mais verdes e rijas da couve, do alho-francês, as cascas da cenoura, diversas ramas, etc. Como não gosto de desperdícios faço caldo de legumes com este “desperdício”.
Para fazer caldo de legumes, precisas:
– Água;
– Legumes (o que houver);
– 1 cebola;
– 1 dente de alho;
– 1 folha de louro;
– Sal;
– 1 fio de azeite;
– Ervas de cheiro (uso hortelã).
(receita de migas de farinheira para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– Azeite; |
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Como preparar:
Retira a pele à farinheira e esfarela para dentro de uma tigela. Reserva.
(receita de pastéis de arroz com chouriço para petiscar)
| Ingredientes para esta receita:
– 200g de arroz cozido; |
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Como preparar:
Mistura o arroz, a cenoura, as ervilhas, o chouriço, a salsa e a cebola numa tigela funda.
Polvilha com a farinha e envolve bem.
Bate o ovo e adiciona, lentamente, à massa. Envolve até obter uma massa homogénea.
