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Tomate recheado com arroz e delícias do mar

Tomate recheado com arroz e delícias do mar

(Tomate recheado com arroz e delícias do mar para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 tomates médios para salada;
– 1 chávena de arroz cozido;
– 1 cebola, picada;
– 1 raminho de salsa, picada;
– 4 barrinhas de delícias do mar;
– 4 colheres (sopa) de maionese;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher (chá) de orégãos (opcional);
– Alface, ripada;
– Queijo parmesão, cortado em tiras finas;
– Azeite.

Tomate recheado com arroz e delícias do marTomate recheado com arroz e delícias do mar

Como preparar:

Corta uma tampa no tomate e retira a polpa e as sementes, com o auxílio de uma colher.

Coloca o tomate, com o corte virado para baixo, sobre papel absorvente e reserva.

Numa tigela mistura o arroz, a cebola, a salsa, as delícias do mar, previamente descongeladas e desfiadas, e a maionese. Envolve bem, tempera com sal, pimenta e orégãos.

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Como Fazer… Caldo de legumes

Como fazer Caldo de legumes

Hoje foi dia de praça! Logo é dia de preparar caldo de legumes.

O caldo de legumes pode ser utilizado na preparação de sopa, creme, arroz, massa, molhos, etc.

Pode comprar-se pré-preparado (cubos), mas o caldo de legumes caseiro será sempre mais saudável e saboroso.

Depois de limpar e acondicionar os legumes, sobra “desperdício” vegetal que não está estragado mas que não é tão tenro. Por exemplo: as folhas mais verdes e rijas da couve, do alho-francês, as cascas da cenoura, diversas ramas, etc.

Como não gosto de desperdícios faço caldo de legumes com este “desperdício”.

Como Fazer… Caldo de legumes

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Migas de farinheira

Migas de farinheira

(Migas de farinheira para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Azeite;
– 1 cebola, picada;
– 2 dentes de alho, picados;
– 2 tiras de pimento vermelho, cortadas em cubos pequenos;
– 4 rodelas de chouriço, cortadas em cubos pequenos;
– 1 farinheira;
– Pão duro (equivalente a uma carcaça), cortado em cubos;
– 1 copo de caldo de carne;
– Sal;
– Pimenta.

Migas de farinheiraMigas de farinheira

Como preparar:

Retira a pele à farinheira e esfarela para dentro de uma tigela. Reserva.

Demolha o pão duro no caldo de carne.

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Pastéis de arroz com chouriço

Pastéis de arroz com chouriço

(Pastéis de arroz com chouriço para petiscar)

Ingredientes para esta receita:

– 200gr de arroz cozido;
– 100gr de cenoura, cortada em cubos;
– 100gr de ervilhas;
– 100gr de chouriço, cortado aos cubos;
– Sal;
– Pimenta;
– Salsa picada (opcional);
– Cebola picada (opcional);
– 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
– 1 ovo grande.

Pastéis de arroz com chouriçoPastéis de arroz com chouriço

Como preparar:

Mistura o arroz, a cenoura, as ervilhas, o chouriço, a salsa e a cebola numa tigela funda.

Polvilha com a farinha e envolve bem.

Bate o ovo e adiciona, lentamente, à massa. Envolve até obter uma massa homogénea.

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Quiche rápida de legumes sem massa

Quiche rápida de legumes sem massa

(Quiche rápida de legumes sem massa para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

Massa:

– 200gr de farinha com fermento;
– 2 ovos;
– 400ml de leite;
– 100gr de queijo ralado.

Recheio:

– Azeite;
– 1 cebola média, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 alho-francês (parte branca), cortado às rodelas;
– 1 cenoura, cortada em cubos pequenos;
– 1 beringela pequena, sem sementes e cortada em cubos pequenos;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 molho de espinafres (apenas as folhas);
– Sal;
– Pimenta.

Quiche rápida de legumes sem massaQuiche rápida de legumes sem massa

Como preparar:

Mistura a farinha com os ovos e o leite até obter uma massa lisa e homogénea. Envolve o queijo e reserva.

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