O Minestrone é uma sopa italiana composta por vários legumes cortados, normalmente da época, e massa ou arroz. Pode ser só de legumes ou conter carne. É uma comida de conforto.
(Minestrone para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 Cebola pequena, picada; |
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Como fazer:
Num tacho fundo, faz um refogado com azeite, cebola e alho.
(Feijão-verde guisado com tomate para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 300gr de feijão-verde; |
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Como preparar:
Lava o feijão-verde, retira as pontas e o fio. Parte grosseiramente com a mão.
(Receita para 6 scones de iogurte)
| Ingredientes para esta receita:
– 3 copos* de farinha de trigo com fermento; |
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Como preparar:
Numa tigela grande, mistura a farinha, o amido, o fermento em pó e o sal.
| Ingredientes para pataniscas de pescada:
– 2 postas de pescada cozida, sem pele e espinhas; |
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Como preparar:
Numa tigela coloca a pescada, a salsa, a cebola, o pimento, o arroz, as azeitonas, a farinha e envolve bem.
Abre uma cova no meio, adiciona o ovo batido e um pouco de leite. Envolve lentamente e se necessário adiciona um pouco mais de leite.
Molho de morango (coulis) para sobremesas e não só…
| Ingredientes para esta receita:
– 500gr de morangos, limpos e partidos em bocados; |
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Como preparar:
Num tacho fundo derrete a manteiga, adiciona os morangos e deixa cozinhar.
Adiciona, aos poucos, o açúcar à medida que os morangos cozem.
