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Regueifa (trança doce)

Janeiro 22, 2015Bolos e Tortas, Outras, SobremesasRegueifaAlexandra

(receita para 1 regueifa grande)

Ingredientes para esta receita:

– 50gr de fermento de padeiro;
– 2 colheres (sopa) de água;
– 4 ovos;
– 2 colheres (sopa) de mel;
– ½ chávena* de açúcar amarelo;
– 1 colher (chá) de sal;
– 1 chavena* de óleo;
– 1 chavena* de leite;
– Farinha de trigo T55 q.b.;
– Gema de ovo para pincelar;
– Açúcar branco para polvilhar.

*1 chavena = 250ml

Regueifa (trança doce)

Como preparar:

Dilui o fermento na água e deixa repousar cerca de 5 minutos.

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Bolo fofo de chocolate

Janeiro 20, 2015Bolos e Tortas, SobremesasBolo, ChocolateAlexandra

(receita para 1 Bolo fofo de chocolate de 8 fatias)

Ingredientes para esta receita:

– 125gr de chocolate de culinária, partido;
– 3 colheres (sopa) de água;
– 125gr de manteiga amolecida;
– 125gr de açúcar em pó;
– 2 ovos;
– 125gr de farinha de trigo com fermento;
– 1 colher (sopa) de farinha de arroz;
– 1 pitada de sal

Bolo fofo de chocolate

Como preparar:

Junta o chocolate com a água e derrete em banho-maria. Reserva.

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Paté de cavala

Janeiro 15, 2015Culinária, Entradas e Massas, PeixePaté, PeixeAlexandra

(Paté de cavala para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 conserva de cavalas em molho de tomate;
– Azeite;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo T65;
– Leite q.b.;
– Sal;
– Pimenta.

Paté de cavala

Como preparar:

Faz um refogado com azeite, cebola e alho.

Assim que a cebola ficar transparente adiciona a cavala, com o molho de tomate, esmagada com um garfo.

Mexe e deixa refogar até formar pasta.

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Como fazer Arroz xau-xau

Janeiro 14, 2015Aproveitamentos, Celíaca, Como fazer..., Culinária, Internacional, OutrasArroz, Como fazerAlexandra

(Como fazer Arroz xau-xau para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 medida* de arroz agulha;
– 4 medidas* de caldo de legumes;
– Sal;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 2 colheres (sopa) de óleo de soja;
– 1 ovo;
– Pimenta;
– 1 fatia de fiambre grossa, cortada em cubos pequenos;
– 1 mão cheia de ervilhas;
– 1 cenoura, cortada em cubos pequenos.

*1 medida = 250ml

Como fazer Arroz xau-xau

Como fazer:

Leva o caldo de legumes ao lume, assim que começar a ferver, tempera com sal e adiciona o arroz.

Após cozer, escorre o arroz e envolve com manteiga. Reserva.

Coloca 1 colher (sopa) de óleo de soja, numa frigideira, e deixa aquecer.

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Batata no forno com alecrim e molho de alho

Janeiro 13, 2015Celíaca, Culinária, OutrasAlecrim, Alho, BatataAlexandra

(Batata no forno com alecrim e molho de alho para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 batatas grandes;
– 2 colheres (sopa) de banha;
– 1 colher (sopa) de azeite;
– 1 raminho de alecrim fresco;
– Sal;
– Pimenta;
– Molho de alho para acompanhar.

Batata no forno com alecrim e molho de alho

Como preparar

Lava e descasca as batatas. Corta rodelas finas, ao longo da batata, mas sem separar completamente.

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