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Queijo da serra surpresa

Queijo da serra surpresa

Queijo da serra surpresa

As festas acabaram e foram muitas as sobras que ficaram aqui por casa…

Esta receita é uma óptima forma de aproveitar a “caixa” que sobra, depois de se comer o interior de um queijo da serra. Digam não aos desperdícios, sejam criativos e inovem na vossa cozinha.

(Queijo da serra surpresa para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 caixa de queijo da serra, com tampa;
– 1 cebola;
– 1 dente de alho;
– 200gr de carne picada;
– 250gr de esparguete;
– Sal e pimenta a gosto;
– Azeite;
– Orégãos para polvilhar.

Queijo da serra surpresa Queijo da serra surpresa

Como Preparar:

Lava bem a “caixa e a tampa” do queijo, coloca num tabuleiro que possa ir ao forno e reserva.

Coze o esparguete “al dente” em água a ferver com sal, escorre e reserva.

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Coelho de Outono

Coelho de Outono (coelho guisado)

Coelho de Outono…Eu sei, não é outono mas apetece-me =)

(Coelho guisado para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 coelho médio;
– 2 cenouras;
– 2 cebolas;
– 1 cálice de vinho tinto;
– 1 dl de natas;
– 1 folha de louro;
– 2 dentes de alho;
– 2 tomates maduros;
– 1 chouriço tipo caseiro;
– 50gr de bacon;
– Sal e pimenta a gosto;
– 2 colheres de sopa de banha;
– Azeite.

Coelho de OutonoCoelho de Outono

Como preparar:

Parte o coelho em pedaços, tempera com uma cebola, dois dentes de alho, louro, sal, pimenta, o vinho e reserva.

Coloca num tacho um fio de azeite, a banha, o chouriço em rodelas grossas e o bacon em bocados.

Deixa refogar por uns minutos, para apurar bem, e acrescenta o coelho. Mexe de vez em quando e acrescenta a marinada lentamente.

Deixa cozinhar por cerca de 15 minutos e acrescenta a cenoura, a cebola, o tomate cortado em bocados grandes, as natas, tapa o tacho e deixa apurar bem o molho.

Coelho de Outono Coelho de Outono

Coelho de Outono

Já está, podes acompanhar com arroz branco ou batata frita.

Sugestão: Esta receita é  versátil. Serve por exemplo para uma feijoada de coelho, basta acrescentar feijão cozido. Ou então  juntar ervilhas, couves, castanhas, batatas, enfim usa a imaginação, cria novos pratos a partir desta base e acima de tudo diverte-te!

Outras sugestões:

Feijoada de lebre;
Mousse de chocolate caseira;
Baba de camelo.

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Nunca é tarde para aprender basta querer!

Pastéis de bacalhau

Pastéis de bacalhau

Há quem lhes chame pastéis de bacalhau e há quem chame de bolinhos, para mim é indiferente desde que sejam muitos e quentinhos, marcha tudo.

(Receita para aproximadamente 16 pastéis)

Ingredientes para esta receita:

– 2 postas de bacalhau, ou 1 embalagem de migas de bacalhau;
– 400gr de batata (aproximadamente 4 batatas médias);
– 2 ovos;
– 1 cebola;
– 1 raminho de salsa;
– Sal e pimenta a gosto.

Pastéis de bacalhauPastéis de bacalhau

Como fazer:

Coze o bacalhau, retira as espinhas, as peles e desfia para dentro de uma tigela.

Na mesma água, onde se cozeu o bacalhau, coze as batatas com a casca.

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Couve-flor gratinada

Couve-flor gratinada

(receita de Couve-flor gratinada para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 couve-flor grande;
– 1 receita de molho branco;
– 200 gr de queijo ralado;
– Sal;
– Pimenta;
– Manteiga para untar.

 

Couve-flor gratinadaCouve-flor gratinada

Como fazer:

Corta a couve-flor em pequenas porções e coloca em água com umas gotas de vinagre, durante uns minutos, para limpar.

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