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Filetes de peixe-espada com molho de camarão

Filetes de peixe-espada com molho de camarão

Os filetes de peixe-espada são muito ricos em iodo, bom para quem tem problemas de tiróide.

Para além disso não tem espinhas, o que para os miúdos é quase tão bom como se fosse carne.

O Peixe-espada, quer branco ou preto, é sem dúvida um dos melhores, e mais versáteis (logo a seguir ao bacalhau), peixes da nossa cozinha.

(filetes de peixe-espada para para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 filetes de peixe-espada, 8 se forem pequenos (pode-se usar filetes de outro peixe mas os de peixe espada são melhores);
– 2 dentes de alho;
– 1 folha de louro;
– Sumo de 1 limão;
– 2,5dl de leite;
– Sal e pimenta a gosto;
– 4 colheres de sopa bem cheias de farinha;
– 1 ovo;
Molho de camarão à gosto.

Filetes de peixe-espada com molho de camarão Filetes de peixe-espada com molho de camarão

Como preparar:

Tempera os filetes com o alho, louro, sal, pimenta, sumo de limão e o leite. Reserva no frigorífico por aproximadamente 6 horas para tomar gosto.

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Como conservar alho seco

Dicas – Como conservar alho seco

Natal bico de pardal!

Dizia o meu avô, quando começava a ver os alhos na cozinha a ganhar grelo. Só mais tarde entendi a que se referia quando dizia aquela frase.

Segundo a sabedoria popular (do borda de água), por altura do Natal os alhos já devem de estar plantados e com o grelo equivalente ao bico de um pardal, confuso? É sabedoria popular!

Como conservar alho seco

Como conservar alho seco

Certo é que na minha cozinha os alhos começaram a grelar. Como não gosto de desperdiçar nada, tive de encontrar uma solução para aproveitar, claro está!

Tira uns minutos para desempenhar esta tarefa e terás a compensação pelo tempo despendido.

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Jardineira

Jardineira

(receita de jardineira para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de carne para jardineira (pode ser porco ou vaca);
– 250gr de ervilhas;
– 2 cenouras grandes;
– 2 batatas médias;
– 1 cebola;
– 1 dente de alho;
– 1 folha de louro;
– Azeite;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 raminho de hortelã;
– 5dl de água ou caldo de carne;
– 2 colheres (sopa) de polpa de tomate.

JardineiraJardineira

Como preparar:

Numa panela, ao lume, coloca um fio de azeite, a cebola picada, o alho, a folha de louro e deixa refogar até que a cebola fique transparente.

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Massa de choco com molho rosa

Massa de choco com molho rosa

Hoje porque é um dia especial vamos ser um pouco mais arrojados e vamos fazer Massa de choco com molho rosa.

(receita para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 200gr de massa de choco;
– 200ml de natas;
– 1 cebola;
– 1 dente de alho;
– 2 bifes de peru;
– Sal;
– Pimenta;
– Sumo de limão;
– Azeite;
– 1 raminho de salsa;
– Alguns camarões para enfeitar;
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate.

Massa de choco com molho rosaMassa de choco com molho rosa

Como preparar:

Corta os bifes em tirinhas fininhas, tempera com sal, pimenta, sumo de limão e reserva.

Coze a massa num tacho com água e sal. Escorre, envolve com um fio de azeite e reserva.

Numa frigideira coloca um fio de azeite, a cebola em rodelas e o dente de alho picado.

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Bifes com cogumelos e natas

Bifes de peru com cogumelos e natas

(Receita de bifes de peru com cogumelos e natas para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 bifes de peru;
– 1 cebola pequena;
– Sal;
– Pimenta;
– Alho;
– Louro;
– Sumo de limão;
– 1 pacote de natas;
-350 gr de cogumelos frescos ou 1 lata de cogumelos;
– 2 colheres de sopa de manteiga.

Bifes de peru com cogumelos e natasBifes de peru com cogumelos e natas

Como fazer:

Começa por temperar os bifes com o sal, pimenta, louro, alho, o sumo do limão e reserva.

Numa frigideira coloca a manteiga e deixa derreter.

Adiciona a cebola cortada em rodelas, deixa refogar até ficar transparente.

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