Arquivo da Categoria: Culinária

Pastéis de bacalhau

Pastéis de bacalhau

Há quem lhes chame pastéis de bacalhau e há quem chame de bolinhos, para mim é indiferente desde que sejam muitos e quentinhos, marcha tudo.

(Receita para aproximadamente 16 pastéis)

Ingredientes para esta receita:

– 2 postas de bacalhau, ou 1 embalagem de migas de bacalhau;
– 400gr de batata (aproximadamente 4 batatas médias);
– 2 ovos;
– 1 cebola;
– 1 raminho de salsa;
– Sal e pimenta a gosto.

Pastéis de bacalhauPastéis de bacalhau

Como fazer:

Coze o bacalhau, retira as espinhas, as peles e desfia para dentro de uma tigela.

Na mesma água, onde se cozeu o bacalhau, coze as batatas com a casca.

Continuar a lerPastéis de bacalhau

Couve-flor gratinada

Couve-flor gratinada

(receita de Couve-flor gratinada para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 couve-flor grande;
– 1 receita de molho branco;
– 200 gr de queijo ralado;
– Sal;
– Pimenta;
– Manteiga para untar.

 

Couve-flor gratinadaCouve-flor gratinada

Como fazer:

Corta a couve-flor em pequenas porções e coloca em água com umas gotas de vinagre, durante uns minutos, para limpar.

Continuar a lerCouve-flor gratinada

Migas de batata

Como fazer Migas de batata

Quando sobra batata cozida, cá por casa, gosto de fazer migas de batata, não sei se lhes posso chamar migas mas para mim são uma delícia.

(Migas de batata para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 batatas cozidas do dia anterior;
– 1 cebola média, picada;
– 1 raminho de salsa picada ou coentros (o que mais gostares);
– Azeite;
– Sal;
– Pimenta.

Migas de batataMigas de batata

Como preparar:

Num tacho coloca um fio de azeite e aquece as batatas. Com um garfo esmaga ligeiramente as batatas.

Numa tigela coloca a cebola, a salsa e as batatas. Envolve.

Rega com um fio de azeite, tempera com sal e pimenta.

Podes servir  com diversos pratos. Combina bem com peixe, como salmão ou bacalhau.

As migas de batata são um óptimo aproveitamento de batata cozida.

Migas de batata

Migas de batata

No nosso fórum podes publicar receitas, esclarecer dúvidas e trocar ideias com todos os membros. Junta-te a nós e visita também a página do Facebook =)

Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

Molho de cebola

Molho de cebola

Molho de cebola

Ingredientes para esta receita:

– 3 cebolas, cortadas em rodelas muito finas;
– Azeite;
– 100ml de natas;
– Sal;
– 1 colher (chá) de mel.

Molho de cebolaMolho de cebola

Como fazer:

Numa frigideira coloca um fio de azeite, as cebolas e refoga.

Quando as cebolas estiverem transparentes, adiciona o sal e deixa cozinhar em lume brando até que fiquem douradas.

Adiciona o mel, as natas e mexe até engrossar.

Retira do lume e está pronto a utilizar.

Molho de cebola

Molho de cebola

Outras sugestões:

Tirinhas de peru de cebolada;
Strogonoff de frango;
Mousse de chocolate caseira.

No nosso fórum podes publicar receitas, esclarecer dúvidas e trocar ideias com todos os membros. Junta-te a nós e visita também a página do Facebook =)

Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

Como fazer Arroz de feijão-verde

Como fazer Arroz de feijão-verde

(Arroz de feijão-verde para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, esmagado;
– 1 folha de louro;
– Azeite;
– 150gr de feijão-verde, cortado em losangos finos;
– 1 caneca* de arroz carolino;
– 2 canecas* de caldo de legumes ou água quente;
– Sal.

*1 caneca = 250ml

Como fazer Arroz de feijão-verdeComo fazer Arroz de feijão-verde

Como fazer:

Faz um refogado com um fio de azeite, cebola, alho e o louro.

Assim que a cebola ficar transparente adiciona o feijão-verde, o arroz e deixa refogar até que o arroz mude de cor.

Continuar a lerComo fazer Arroz de feijão-verde