Category Archives: Vegetariana

Salada de legumes grelhados

Salada de legumes grelhados

Celíaca, Culinária, Diabética, Saladas, Vegetariana

(receita de salada de legumes grelhados para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 curgete;
– 1 beringela;
– 1 cebola;
– 1 pimento encarnado;
– 2 dentes de alho, picados;
– 1 molho de coentros frescos, picado;
– Azeite;
– Vinagre balsâmico;
– Sal;
– Pimenta.

Salada de legumes grelhadosSalada de legumes grelhados

Como preparar:

Coloca o grelhador ao lume para que fique bem quente.

Lava os legumes e seca com papel absorvente.

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Doce de maçã riscadinha

Doce de maçã riscadinha (Palmela)

Doces, compotas, marmeladas e geleias, Sobremesas, Vegetariana,

De aroma inconfundível e sabor ácido a maçã riscadinha de Palmela é ideal para a preparação de doces. A receita de hoje é doce de maçã riscadinha.

Ingredientes para  fazer doce de maçã riscadinha:

 

– 1kg de maçã riscadinha;
– Sumo de 1 limão
– 700g de açúcar amarelo;
– 1 pau de canela.

Doce de maçã riscadinha Doce de maçã riscadinha

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Sopa de nabiça com cenoura

Sopa de nabiça com cenoura

Culinária, Sopas, Vegetariana,

(Sopa de nabiça com cenoura para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 batatas médias, cortadas às rodelas;
– 2 cenouras, cortadas às rodelas;
– 1 cebola, partida em quartos;
– 1 cenoura pequena, cortada em cubos;
– 1 molho de nabiças;
– Caldo de legumes q.b.;
– Azeite;
– Sal.

Sopa de nabiça com cenouraSopa de nabiça com cenoura

Como preparar:

Lava bem as nabiças, em água corrente. Separa as folhas dos caules e reserva.

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Salada de tomate, pepino e cebola (Salada Itália)

Salada de tomate, pepino e cebola (Salada Itália)

Celíaca, Culinária, Diabética, Saladas, Vegetariana, , ,

(Salada de tomate, pepino e cebola para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 tomates, bons para salada;
– 1 pepino pequeno;
– 1 cebola pequena;
– Sal;
– Orégãos a gosto;
– Azeite;
– Vinagre.

Salada de tomate, pepino e cebola (Salada Itália)Salada de tomate, pepino e cebola (Salada Itália)

Como preparar:

Lava bem o tomate, o pepino e a cebola já descascada.

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Minestrone

Sopa Italiana Minestrone

Culinária, Internacional, Sopas, Vegetariana,

O Minestrone é uma sopa italiana composta por vários legumes cortados, normalmente da época, e massa ou arroz. Pode ser só de legumes ou conter carne. É uma comida de conforto.

(Minestrone para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 Cebola pequena, picada;
– 1 Dente de alho, picado;
– Azeite;
– 1 Alho-francês, apenas a parte branca, cortado em rodelas finas;
– 2 Cenouras pequenas, cortadas às rodelas;
– 100gr de ervilhas congeladas;
– 200gr de feijão-verde, cortado em losangos;
– 1 Batata, cortada em cubos pequenos;
– 2 Colheres (sopa) de farinha de trigo;
– Caldo de legumes q.b.;
– 100gr de massa, utilizei argolinhas;
– Sal.

MinestroneMinestrone

Como fazer:

Num tacho fundo, faz um refogado com azeite, cebola e alho.

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